Tortilla de espinacas para reponer fuerzas para el fin de semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 23 de febrero a cargo de Francisco Maldonado, de Nutripharma.

Desayuno

Queso fresco batido 0% + ½ mango.

Media mañana

5-6 almendras + Café.

Almuerzo

Potaje de garbanzos con sepia + 1 melocotón.

Elaboración: Trocear la sepia. Asar una cabeza de ajos, añadimos un tomate cortado por la mitad, un pimiento y una cebolla y llevamos a ebullición. Añadir aceite, unos trozos de jibia, laurel, clavo, unos granos de pimienta, pimentón y colorante alimentario. Dejamos cocer a fuego lento y añadimos en los últimos 10 minutos un bote de garbanzos cocidos.

Merienda

Tortita de maíz con lomo embuchado + Infusión.

Cena

Tortilla de espinacas + Tomate asurcado + 1 Gelatina 0%.

Elaboración: Cocer las espinacas sin descongelar, escurrir y saltear con un poco de aceite y unos ajitos. Batir dos huevos e incorporar las espinacas. Verter sobre la sartén y cuajar la tortilla.