Alegra tu viernes saludable con sopa de marisco

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 25 de abril a cargo de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche o infusión. Tostada integral con tomate, aceite de oliva y atún al natural.

Media mañana

1 naranja.

Almuerzo

Sopa de marisco + ensalada de pimientos asados.

Para el fumet: picamos cebolla, zanahoria y puerro y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pelamos las gambas y añadimos sus cabezas y cuerpos, las raspas de pescado y los 2 litros de agua, cuando empiece a hervir retira las impurezas y deja cocer unos 25 minutos a fuego medio. Para el marisco: cocinamos los mejillones al vapor y en una sartén salteamos las gambas peladas junto con almejas hasta que estas se abran. Sofreímos cebolla, ajo y puerro en una olla con un poco de aceite y sal durante unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Añade el fumet de pescado y trituramos. Por último, incorporamos a la olla los mejillones, las gambas y las almejas, y deja que se cocine todo junto 10 minutos.

Merienda

Infusión en agua + 5-7 uvas.

Cena

Rollitos de espárragos verdes y jamón cocido.