Una receta de verano: salmorejo para refrescarte hoy

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 6 de agosto.

Desayuno

Café con leche desnatada + Tostada integral con aguacate y queso fresco 0%.

Media mañana

1 onza de chocolate negro (>75% cacao) + Infusión.

Almuerzo

Lentejas con verduras + 1 tajada sandía negra.

Elaboración: Ponemos en una olla un poco de aceite de oliva, incorporamos cebolla, una cabeza de ajos, pimiento verde, rojo y un par de tomates maduros. Sofreímos y añadimos unas zanahorias cortadas y las lentejas. Sazonamos con sal, pimienta, laurel y azafrán y vertemos agua hasta que cubra las lentejas. Dejamos cocinar y se pueden añadir unos taquitos de jamón serrano.

Merienda

1 melocotón + Infusión.

Cena

Salmorejo Vicasol con jamón serrano y huevo + 1 yogur.