Guiso de almejas, sano y sabroso plato para el almuerzo de este sábado

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 12 de octubre:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de requesón con 2 nueces y un poco de miel.

Media mañana

8-10 almendras.

Almuerzo

Guiso de almejas.

Limpia las almejas y enjuágalas bien. En una sartén grande, sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade pimiento verde y cocina unos minutos. Incorpora tomates picados, cocina hasta que se evapore el líquido y se forme una salsa espesa. Agrega vino blanco, deja evaporar el alcohol y mezcla con pimentón. Añade caldo de pescado caliente, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega las almejas, tapa y cocina hasta que se abran (5-7 minutos).

Merienda

1 manzana.

Cena

Menestra de verduras + Tiras de pollo.

Sofríe tiras de pollo en aceite de oliva hasta dorar, luego retira y reserva. En la misma sartén, sofríe cebolla y ajo, luego añade zanahorias, pimientos y judías verdes, cocinando 5-7 minutos. Devuelve el pollo a la sartén, agrega tomate triturado si lo usas, y sazona con sal, pimienta y especias.