Guillermo Fernández
17:40 • 14 oct. 2024
LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.
Este es tu menú para este martes 15 de octubre:
Desayuno
Queso fresco batido 0% + manzana troceada + copos de avena.
Media mañana
1 pera + infusión.
Almuerzo
Berenjenas rellenas de carne picada de pollo con tomate y cebolla.
Lava y corta 2 berenjenas grandes por la mitad a lo largo, saca la pulpa y espolvorea con sal. Deja reposar 30 minutos, enjuaga y seca. Colócala en una bandeja, rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y hornea 20 minutos a 200°C.
Mientras, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, cocina 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo hasta dorar, añade carne picada de pollo y cocina hasta dorar.
Agrega 2 tomates picados, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de orégano, y cocina 10 minutos. Ajusta sal y pimienta.
Rellena las berenjenas con la mezcla, espolvorea queso rallado si deseas, y gratina en el horno durante 10-15 minutos.
Merienda
1 yogur natural + 1 plátano.
Cena
Revuelto de huevo con champiñones y cebolla.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade 1 cebolla grande picada y cocina. Luego, agrega champiñones en láminas, y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Bate 2 huevos en un bol con un poco de sal y pimienta. Reduce el fuego a medio-bajo y vierte los huevos batidos en la sartén con los champiñones y la cebolla. Cocina, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén hechos.
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