Unas ricas y sanas lentejas con verduras para este jueves

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 19 de diciembre:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de guacamole.

Media mañana

1 yogur 0% + 1 onza chocolate negro.

Almuerzo

Lentejas con verduras.

Corta una cebolla en dados. Corta el puerro en juliana, zanahorias en rodajas y pimientos en dados. Añadir aceite en una cazuela y añadir las verduras junto a tomates y sal. Sofríe durante 8-10 minutos. Cuando el puerro y la cebolla estén dorados, añadir las lentejas y tomate frito. Remueve para incorporar los ingredientes.

Pela y trocea patatas en dados. Agrégalas a la cazuela y cubre con agua o con caldo de verduras. Cocer durante 40 minutos a fuego medio, hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.

Merienda

4-5 castañas.

Cena

Brócoli con queso fresco.

Hierve o cocina al vapor el brócoli hasta que esté tierno, unos 7-10 minutos. Luego, escúrrelo bien y colócalo en un plato. Agrega trozos de queso fresco por encima y sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.