Productos de la tierra y de alta calidad en las propuestas del restaurante Mediterráneo

Interesante propuesta la del restaurante Mediterráneo, de Grupo Torreluz, que ha elaborado el chef, Pedro Berrogui, con motivo de las III Jornadas de la Cocin a de Otoño, que promueve ASHAL. Estas se están desarrollando, desde el pasado 9 de octubre y hasta el próximo 26 de octubre, con participación de nueve restaurante en la ciudad y otros cinco en la provincia.

Las propuestas de este menú, como la nueva carta de otoño, del restaurante Mediterráneo cuentan siempre con los mejores productos de nuestra provincia, junto a otros de alta calidad de otras procedencias como es el caso del buey de la raza Wagyu, una excelenta carne para el carpaccio. Siempre con la creatividad y buen hacer del equipo de cocina, asi como de la esmerada atención del personal de sala.

Recordemos que los platos de la nueva carta,se pueden restaurante, como en La Barra y en la terraza que permanece abierta todo el año. Igualmente disponen de cocina en miniatura, con creaciones gourmet y tapas con un toque especial.

Para esta ocasión, Pedro Berrogi, y su equipo han apostado por productos y sabores de la tierra, con una amplia dosis de creatividad y presentaciones muy cuidadas y actualizadas. Con motivo de la celebración del Milenio del Reino de Almería, para esta edición Berrogi, ha elaborado un plato estilo andalusí, además de muy tradicional de nuestra tierra y mediterráneo, como es un filete de salmonete crujiente con arroz verde, sin espinas, con contraste de sabores. En líneas generales esta propuesta gastronóm ica está obteniendo una muy buena acogida y la opinion de los comensales es excelente.

El menú comienza con un parmentier de mariscos, para pasar a sabores más tradicionales con una patata confitada, morcilla de Serón y alubias estofadas.Posteriormente, el filete de salmonete crujiente con arroz verde y un carpaccio de buey Wagyu con ñoquis de leche de coco y de postretarta fina de manzana con helado de vainilla.