Juanma Sánchez: “Siempre he recordado las grandiosas patatas asadas”

Dentro de los paisanos “de fuera” que regresan en feria, Juan Manuel Sánchez representa al almeriense de la provincia que acude a la capital con ocasión de la feria. Como él son varios miles que se ponen esta divertida y satisfactoria “obligación”. Nuestro Masterchef ha vuelto este año y ha recordado costumbres feriales y comidas, por supuesto. 

¿Cuál es el recuerdo más antiguo que retiene de la feria de Almería?
Cuando la feria de las atracciones estaban en el puerto  y mis padres me llevaban a montarme en  ellas.

¿Suele “bajar” desde Albox todos los años?
Nosotros tenemos un piso en Almería y cuando es la feria siempre “subimos” desde Albox y nos quedamos unos días.

¿Qué es lo que más le gusta de la feria? ¿Y lo que menos?
Lo que más me gusta  es el buen ambiente que hay en la Feria del Mediodía,  con gente joven y gente mayor, disfrutando todos con amigos de toda la vida, la buena música y los conciertos. 

¿Se sigue montando en cacharricos? ¿Cuál es su preferido?
Cuando era pequeño siempre me gustaba mucho el tren de la bruja, sentía como miedo a la hora de montarme y ver a esa bruja tan fea con esa escoba que se escondía y luego me pegaba sustos. Lo que más me gustaba era cuando le quitaba la escoba y me ganaba otro viaje. También me gustaba mucho el Gusano Loco y poco a poco en la etapa de adolesciencia me gustaba El saltamontes y los coches de choque. En la actualidad no me suelo montar pero si procede claro que lo hago.

 ¿Come usted en la feria en el ferial o las casetas?
Desde muy pequeño siempre he recordado de la feria la grandiosas patatas asadas y las manzanas de caramelo.Desde siempre he tenido mucho cariño a la feria de Almeria. Todos los años intento ir al mínimo un día por que la distancia y los compromisos no me permiten más días.

Si le encargara Hamburguesas Uranga un menú, ¿qué le propondría?
Creo que estan haciendo un buen trabajo y tienen un buen menu, como poner cosas nuevas claro que se puede, pero también de lo que se trata es de conservar la tradición de la gastronomía con el paso del tiempo.

¿Qué opina de los dulces de feria, turrón y otros?
A mi entender,  es una buena manera de que, generación tras generación, se conserven las maneras tradicionales, ya que la gran mayoría de los productos de la feria son de origen artesanal y en la actualidad es muy difícil  encontrar buenos productos ya que la mayoría es de origen industrial.

¿Y del vino de Los Dos Maños?
Es algo muy tradicional de la Feria para ir a degustar vinos de todo tipo, recomendable a la hora de hacer un aperitivo al mediodía o antes de cenar, la verdad , pero a su vez mucho cuidado con ello que se viven muchas experiencias jajajaja... 

¿A qué invitaría en feria a los amigos que hizo durante el concurso?
Pues los invitaría a disfrutar de la buena gastronomía que tenemos  en cuanto a hortalizas, verduras y pescado acompañado de unos buenos vinos de la zona y seguidamente una buena Fiesta del Mediodía.

¿Le recordó el concurso de la feria al suyo? ¿Con qué miembro del jurado se identificó más?
En general, me he llevado muy bien con los tres miembros del jurado, pero si me tuviera que quedar con alguno me quedo con Pepe Rodríguez.

¿Piensa que hay truco en las barracas de tiro? ¿Ganó algo alguna vez?
Creo que sí, que tienen el cañón algo desviado, ya que en mi infancia me encantaba tirar pero no ganaba nada y mis amigos tampoco. Recuerdo que se lo decia al dueño y claro, como él sabía el truco siempre atinaba.