Una receta sorprendente de pollo al horno con piñones

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este miércoles 13 de julio.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

2 Tortitas de maíz con queso fresco y Tomate Pera Intense Vicasol 

Media mañana

2 ciruelas.

Infusión fría.

Almuerzo

Hummus de garbanzos con crudités (Pimiento California verde y rojo Vicasol, zanahoria y pepino Vicasol) 

Pechuga de pollo al horno con mozzarella y piñones

Elaboración: Hacer la pechuga a la plancha con pimienta. Colocar la pechuga en la base, añadir el queso. Gratinar al horno, incorporar los piñones.

Merienda

1 onza de chocolate 85% cacao

Infusión fría.

Cena

Mejillones al vapor con pipirrana

1 yogur natural.