Las gambas de Almería en el Mapa de los Sabores del Mar

El sector pesquero almeriense ha entrado a formar parte de una iniciativa promovida por  la Confederación Española de la Pesca (Cepesca) que bajo el lema “Mapa de los Sabores del Mar” identifica los productos pesqueros más destacados y más atractivos de las zonas costeras españolas.

Almería se incorpora a ese Mapa de la mano de la Organización de Productores Pesqueros de Almería (OPP71), con dos especies como son la gamba roja y la gamba blanca, considerados como mariscos de la más alta gama de sabor y calidad, y así lo refleja la campaña presentada en el Salón de Gourmets de Madrid.

Promoción
Este programa promocional se presentaba en la feria madrileña a través de un mapa interactivo que permite, sólo con tocar la pantalla, conocer el origen, las características y los productos más destacados y con mayor demanda potencial de las diferentes zonas pesqueras repartidas por el país.

El gerente de la asociación almeriense Asopesca, José María Gallart, afirma que con esta inclusión en el Mapa de los Sabores del Mar, cualquier persona puede conocer de inmediato las zonas en las que se pesca, los valores gastronómicos y nutricionales de las especies pesqueras y las diferentes formas de consumir esos productos.

Selección
Las especies marinas que se muestran en el mapa son el fruto de la labor diaria de flotas de regiones con una larga tradición pesquera, entre ellas Galicia, Andalucía (Almería y Cádiz), Comunidad Valenciana o Cataluña, cada una de las cuales aporta algunas de sus capturas más significativas.

Javier Garat, secretario general de Cepesca, afirma que España “es un referente de la actividad pesquera y, a pesar de los desafíos a los que nos enfrentamos -normativa cada vez más restrictiva o competencia desleal, entre otros- seguimos trabajando a diario por la sostenibilidad y la excelencia”. Considera que la pesca es vital para abastecer una cadena de la que depende tanto la alimentación de los ciudadanos como la restauración, “factor clave este último para que nuestro país ocupe la segunda posición del ránking mundial de los destinos turísticos”. De hecho la flota pesquera española es la más importante del conjunto de la Unión Europea por volumen y valor de sus capturas y por la diversidad de oferta.

Atractivo
Para José María Gallart, formar parte del Mapa de Sabores del Mar “es una forma de defender la calidad de los productos pesqueros almerienses, pero es también una forma de promocionar el turismo, porque muchas personas cuando deciden viajar se preocupan de conocer la gastronomía de las zonas a visitar y el pescado y el marisco forman parte de una oferta gastronómica muy rica y muy variada en la provincia”.

Es además una fórmula de promoción y venta, en este caso de las gambas almerienses. Asopesca dispone de la plataforma ‘Del Mar a la Mesa’ de venta por Internet que durante el pasado año facturó por valor de 500.000 euros a muchas zonas del país.