Almería, a la vanguardia de la cocina de calidad y mediterránea

Los retos de la agroalimentación almeriense y su potencial salieron a la luz durante el encuentro organizado por LA VOZ y que mantuvieron este martes representantes del sector, empresas y asociaciones vinculadas a éste.

La investigación biológica destinada a mejorar la calidad de frutas y hortalizas; el desafío de las cada vez más presentes exigencias ecológicas y sostenibles; el renacer de la dieta mediterránea con Almería como epicentro o la situación de los celíacos fueron algunos de los temas que se pusieron sobre la mesa en este desayuno-coloquio.

La cita contó con la presencia del director de LA VOZ, Pedro Manuel de la Cruz; Conchi Parra, directora provincial de Mercadona; Antonio González, director de fábrica de J. García Carrión; Ricardo Ortiz, director comercial de Rijk Zwaan Ibérica; Sergio Viñolo, CEO de Luxeapers; Manuel Alarcón, director de Industria de La Gergaleña; Jacinto Castillo, periodista de LA VOZ y Agricultura 2000; Alejandro Bonetti, director del Aula de la Dieta Mediterránea  y Beatriz Garre y Carmen López, ambas de la Asociación de Celíacos de España.

Los asistentes destacaron el papel que ha jugado la investigación biológica para acabar, entre otros diagnósticos, con intoxicaciones como las que se producían de manera masiva décadas atrás por organofosforados (utilizados sobre todo como insecticidas y herbicidas) o el camino para lograr la mayor sostenibilidad posible en la producción de un producto y su distribución. En este punto se subrayó la necesidad de que empresas del sector tomen consciencia de las alternativas al uso del plástico.

Referente
La calidad de los productos elaborados en la provincia así como el coste que tienen que afrontar los celiacos por la compra de alimentos formaron parte del evento que se desarrolló en las instalaciones de LA VOZ.

Además, se hizo hincapié en la necesidad de que Almería sea un referente en la dieta mediterránea aprovechando el incremento del interés de los consumidores por alimentos de calidad y por los productos elaborados en esta tierra e idóneos para la alimentación más sana.

Más calidad para un consumidor más exigente

Los cambios en el sector de la agroalimentación son constantes. Especialmente en los últimos años, estos han sufrido una evolución que siempre apunta hacia una producción más sostenible y alimentos más naturales.

Todas estas tendencias, cada vez más asentadas en la relación entre empresas y consumidores (“lo del plástico ha llegado para quedarse”, aseguró la responsable de Mercadona) salieron a relucir en el coloquio celebrado el martes por representantes del sector agroalimentario en las instalaciones de LA VOZ y la Cadena SER.

“Volver a comer sano”
En este sentido, la dirigente provincial de Mercadona, Conchi Parra, detalló que “estamos notando el tema de la preocupación por lo saludable” y por “volver a comer sano” . Fue en este punto en el que se subrayó el valor de la dieta mediterránea y el papel que juegan dentro de ella los productos que nacen de la tierra almeriense.

Sobre esta mundialmente reconocida y saludable dieta, durante el desayuno-coloquio se puso de manifiesto cómo su seguimiento puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas transmisibles y su influencia en enfermedades neurodegenerativas.

Las empresas encargadas de distribuir los alimentos y los productos naturales elaborados con estos como La Gergaleña o J. García Carrión también detallaron cómo han evolucionado sus estándares de calidad y cómo se han adaptado a la demanda de los consumidores para ofrecerles un producto final lo más natural y saludable posible.