Gominolas, barritas o geles, nuevas formas de comer hortalizas

El Proyecto de investigación Naturpick (“Alimentos nutricionalmente enriquecidos utilizando sustancias bioactivas obtenidas de productos no comercializables de la industria hortofrutícola”) propone dotar al sector de los alimentos fortificados (barritas, geles y polvos) y gominolas.

Un paso adelante en el uso de herramientas e ingredientes con el objetivo de obtener productos más saludables, así como dotar al sector hortofrutícola de una nueva línea de negocio para dar valor a los productos que, aun cumpliendo los estándares básicos de calidad, no pueden ser comercializados bien por no cumplir los requisitos de tamaño, color y/o forma, o bien por un exceso de producción.

Alianza de empresas
El proyecto a desarrollar en un marco temporal de 30 meses, a partir de octubre de 2018, cuenta con un presupuesto global de 1,2 millones de euros y será ejecutado en cooperación por 3 entidades: Agroponiente Natural Produce, S.L. (Coordinador), DMC Research Center, S.L. y la sociedad Moreno Ruiz Hermanos, S.L.

Las empresas que participan en este proyecto contarán con la colaboración de tres organismos de investigación, son el Centro Tecnológico Tecnova de Almería, la Universidad de Granada y la Universidad de Sevilla

Apuesta por la salud
El proyecto supone el enriquecimiento de alimentos a través de sustancias bioactivas obtenidas de productos no comercializables de la industria hortofrutícola, dando como resultado productos en diferentes formatos, desde barritas alimenticias hasta geles pasando por preparados en polvo, que sirvan para mejorar la alimentación y para hacerla más saludable. 

Se trata, sin duda, de un nuevo nicho de mercado para los productos hortofrutícolas, que supondrá el aprovechamiento de productos que, aún cumpliendo los estándares de calidad, no puede ser comercializados debido a que no cumplen requisitos de otra índole, como puede ser el aspecto físico de los mismos (tamaño, brillo, etc) o bien en momentos en que hay excesos de producción. 

De esta manera, Grupo Agroponiente participa en un proyecto innovador y con el que refuerza su compromiso con la salud y, al mismo tiempo, encuentra una nueva herramienta para ofrecer a los agricultores soluciones comerciales para un segmento concreto de sus productos. 

El proyecto está enmarcado dentro de la convocatoria FEDER Interconecta 2018, subvencionado por el CDTI, apoyado por el Ministerio de Economía y Competitividad y cofinanciado con Fondos Estructurales de la UE.