Sabor, arte y color en el inicio de una gran Feria del Jamón y los Embutidos de Serón

Serón se ha convertido este fin de semana en la capital nacional del jamón y de los embutidos. Desde la noche de ayer con el Concurso Nacional de Cortadores d eJamón y hasta bien entrada la madrugada de hoy, los vecinos y visitantes tendrán la oportunidad de degustar y disfrutar de estos productos cárnicos de primer nivel. 

Carmen Cuadrado, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Serón, invitó a todos los oyentes a visitar una de las principales fiestas gastronómicas de la provincia “porque quien lo hace repite” y no escondió el laborioso trabajo que hay detrás de la organización de un evento de este calibre.

El Ayuntamiento comparte la organización de este evento con la Asociación de Empresas de Jamón y Embutidos de Serón, que juega un papel fundamental en el éxito de la feria. Entre los principales factores que han asentado este evento, figura “la unión de todos los empresarios, pese a que el resto del año somos competencia”, tal y como recordó el presidente del colectivo, Luis Segura.

Mejora del sector
El presidente de la asociación tampoco negó una notable mejoría en el sector que corroboró otro de los invitados y pieza fundamental del evento como es el empresario Manolo Checa, de Jamones Checa. El empresario también ha notado el repunte de la producción de jamón “en los últimos años” y explicó que, pese a que su cliente principal es el nacional, la exportación de jamones en su empresa llega ya hasta la República Checa.

La feria que comenzó anoche con el Concurso Nacional de Cortadores y que se prolonga hasta la madrugada de hoy con la degustación de los productos conlleva un duro trabajo de coordinación, como dejó patente el concejal Jorge Fernández. Pero sin duda, los consejos más prácticos y las propiedades más desconocidas del jamón las volvió a dar uno de los mejores cortadores de jamón del mundo. Emilio José García Ortigosa, encargado de innovar con el corte del jamón allá donde va por todo el mundo, tampoco faltó a su cita como maestro de ceremonias en el Concurso Nacional.

Hoy, desde las nueve de la noche los 'stand' de las empresas se abrirán para que todos los asistentes puedan degustar no sólo el mejor jamón y embutidos sino todo tipo de productos de la tierra como el vino, la miel, caracoles y quesos.

Una feria que no sería posible gracias a la implicación de instituciones, asociaciones y empresas como el Ayuntamiento de Serón, la Asociación de Empresarios de Jamones y Embutidos de Serón, Pleser, Restaurante Plaza Nueva, Agroserón, Embutidos Peñacruz y Abacería Los Arrieros.