La tradición de los roscos fritos se hace concurso

La Semana Santa no solo está cargada de devoción, arte y tradición. La gastronomía se convierte en otro de los protagonistas de estas fechas cada año con platos típicos que, en la mayoría de los casos, solo se pueden degustar en estas fechas y que varían dependiendo de cada región o incluso municipio.

En el caso de Almería, una de las recetas tradicionales más conocidas que llegan cada Semana de Pasión es la de los roscos fritos. Un plato que en la zona norte de la provincia se consume de manera masiva durante estos días con una variedad de ingredientes y cantidades casi tan variada como el número de casas en los que se elaboran. Una tradición que el Círculo Mercantil de Albox ha recogido para celebrar el primer ‘Concurso de Roscos Fritos’.

Gran participación
Pese a que existía cierta expectación por ver sobre la mesa diferentes elaboraciones de esta receta y poder degustarlas a continuación, la respuesta tanto de los concursantes como de asistentes han superado todas las expectativas.

El pasado sábado se dieron cita en las instalaciones del Círculo Mercantil de Albox nada menos que quince candidatos de todas las edades y dedicaciones. Desde amas de casa hasta asociaciones y cofradías del municipio. Hasta el concurso llegó, incluso, un participante desde la vecina Región de Murcia. Y al tratarse de un concurso, no podía faltar un jurado. En esta ocasión compuesto por dos trabajadores del restaurante donde se celebró el evento y por el conocido cocinero Juan Manuel Sánchez, el albojense ganador de la primera edición del televisivo programa ‘MasterChef’.

Según explican desde la dirección del Círculo, el concurso surgió como parte de una serie de iniciativas culturales programadas para los próximos meses y que busca implicar a vecinos de todas las edades. “La idea surge porque dentro de los objetivos de la nueva Junta Directiva está el impulso a dinamizar la vida social del Círculo, con actividades en las participen varias generaciones”, explica su presidenta, María Dolores Maldonado.

“En principio se propusieron torrijas pero pensamos que los roscos eran algo más nuestro”, reconoce a la vez que señala como ideólogo a un compañero de la directiva, Francisco Maldonado. Del mismo modo se pensó en enseñar las recetas, aunque se pospuso para llevarse a cabo en un futuro. Y el resultado no pudo ser mejor. “El balance es muy positivo. Todo el mundo quiere que haya nuevas ediciones”, adelanta antes de agradecer al chef Juan Manuel su asistencia. “Se mostró muy contento de venir”. 

Finalmente y por unanimidad del jurado que logró el consenso para elegir al ganador tras alabar el sabor de todos los platos presentados (al igual que el resto de presentes), los roscos presentados por la cofradía del Paso Negro resultaron los ganadores de esta primera edición de un concurso que también sirve para poner su granito de arena de cara a que este patrimonio gastronómico perdure en el tiempo.