Nace una tradición: un pueblo almeriense acogerá su primera Feria de la Matanza

La provincia almeriense albergará este domingo la primera edición de un evento que está llamado a convertirse en una tradición. Uno de los motivos que hacen prever esto es que se trata de un acto que recupera lo que es toda una tradición en sí: las matanzas.

Esa será la temática de la primera 'Feria de la Matanza' que acogerá el pueblo de Antas y, concretamente, la pedanía de Aljariz. La celebración tendrá lugar este domingo 13 de febrero y en ella no faltará ningún elemento de los que se daban en las matanzas clásicas que han tenido lugar históricamente en los cortijos almerienses. Elaboración de los embutidos en el acto, concurso de vinos del país...

Se trata de una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento antuso y que tuvo su origen "pensando en nuestras barriadas, al igual que comenzamos con la 'Fiesta de la Patata' en Jauro", recuerda el alcalde, Pedro Ridao. "Le propusimos a los vecinos de Aljariz realizar una matanza y elaborar embutidos caseros haciéndonos cargo de todo desde el Ayuntamiento. Eso sí, no se sacrificará ningún cerdo sino que viene ya con toda la normativa sanitaria actual", detalla el primer edil.

Lo que sí tendrá lugar en la Plaza de Aljariz será "la elaboración de la morcilla, de la butifarra... se meterán en una caldera a fuego, irán saliendo y la gente que venga lo podrá probar junto a las migas y la olla de col que también se van a hacer", añade Pedro Ridao.

Más allá de lo gastronómico, lo que el Consistorio persigue con esta iniciativa es recuperar la convivencia entre los vecinos, algo que también sucedía con las tradicionales matanzas que reunían en torno a la mesa a familiares y vecinos. "Se trata de disfrutar de un día de convivencia entre vecinos y amigos, recordando así también el ambiente de las matanzas antiguamente, marcadas por la unión familia y con amigos, lo que por desgracia se ha ido perdiendo".

La jornada empezará a primera hora de la jornada del domingo y se prolongará hasta bien entrada la tarde, con música en directo incluida para ambientar la celebración. Convivencia, embutidos recién elaborados, vino del país y música. Una combinación insuperable para acompañar a los vecinos de Aljariz en la primera edición de esta feria llamada a convertirse en una celebración.