Migas, morcilla y mucha tradición en la I Feria de la Matanza de Antas

Desde esta mañana vecinos de todas las localidades se acercaban hasta la pedanía antusa de Aljariz para celebrar la I Feria de la Matanza. Todo un éxito en el municipio que está llamado a convertirse en una tradición.

No ha faltado ningún elemento, todo lo que esperas encontrar en una matanza tradicional lo encontrabas esta mañana en la estupenda plazoleta de Aljariz, que se convertía en un tradicional cortijo almeriense. Calderos humeantes cociendo morcillas en leña, pailas llenas de carne recién cortada, picadas de tomate, y como no, chorizos y morcillas secando al relente. Un espectáculo para todos los sentidos que te hacían transportarte a otra época.

La iniciativa de esta celebración fue impulsada por el Ayuntamiento antuso y  tuvo su origen "pensando en nuestras barriadas, al igual que comenzamos con la 'Fiesta de la Patata' en Jauro", recordó el alcalde, Pedro Ridao. "Le propusimos a los vecinos de Aljariz realizar una matanza y elaborar embutidos caseros haciéndonos cargo de todo desde el Ayuntamiento. Eso sí, no se sacrificará ningún cerdo sino que viene ya con toda la normativa sanitaria actual", detalló el primer edil.

Más allá de lo gastronómico, lo que el Consistorio persigue con esta iniciativa es recuperar la convivencia entre los vecinos, algo que también sucedía con las tradicionales matanzas que reunían en torno a la mesa a familiares y vecinos. Algo que sin duda se ha conseguido en el día de hoy, ya que también han acompañado las buenas temperaturas y el espectacular sol.

La jornada daba comienzo a primera hora de la mañana y se extenderá toda la tarde. La celebración contará con música en directo incluida para ambientar. Convivencia, embutidos recién elaborados, vino del país y música. Una combinación insuperable para acompañar a los vecinos de Aljariz en la primera edición de esta feria llamada a convertirse en una celebración.