Habas, tocino y fritailla para que la fiesta por San Marcos no pare

La tradición establece que el sábado de San Marcos se lleve a cabo en El Ejido la conocida como ‘fiesta de las habas y el tocino’. Una costumbre a la que desde el año pasado se le ha sumado con éxito la de disfrutar de otro manjar de la zona, la fritailla. 

Y todo esto rociado con arrobas de vino de la zona y en un entorno privilegiado y amplio como es el del parque municipal. De ahí que hayan sido miles de personas las que se han dado cita para disfrutar de las hasta 6.000 raciones, 3.000 de habas y tocino y 3.000 de fritá, que se han repartido entre los asistentes.

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La idea de sumar la fritá como parte del  menú tiene como objetivo incluir los productos de la tierra en esta tradición bajo el sello de ‘El Ejido Gourmet Quality’. Productos como los 700 kilos de pimiento, 300 kilos de tomate, 300 kilos de calabacín, 200 kilos de berenjena, 230 kilos de cebolla que han sido precisos para su cocinado junto con 950 kilos de magro.

Así que ingredientes no han faltado para disfrutar de unas degustaciones que han estado amenizadas por las actuaciones de la Asociación Francisco Velarde y del grupo Raya Real, que ha aterrizado en El Ejido con su tour 2023 ‘Baila con nosotros’.

Y todo ello dentro de un ambiente festivo que arrancó en el parque a primera hora con juegos en familia y también con una actuación musical para los más pequeños y que se va a prolongar durante la tarde noche con los ‘cacharricos’ y el festival 'San Marcos en vivo'

No obstante, todavía queda por delante la fecha clave, la jornada de mañana. Un domingo de San Marcos que arrancará con la venta de rosquillas, seguirá con la misa a las 10.30 horas, continuará con la procesión-romería por las calles del centro y será de fiesta y risas hasta que el cuerpo aguante.