No te pierdas cómo se celebrará el Día de la Empanada (pero de una muy especial)

La comida es mucho más que la degustación del producto que en el momento tengamos entre las manos o sobre la mesa. Todos lo sabemos. Más allá de alimentarnos, a menudo se trata de un ritual para compartir unas horas en buena compañía. Pero el sabor también es capaz de hacernos viajar e el tiempo, transportándonos inmediatamente a nuestra infancia o a una fecha indicada e el calendario.

Eso es precisamente lo que sucede con las empanadas tradicionales de Huércal-Overa cuando entra el invierno y se acerca la Navidad. No se confunda; no se trata de la clásica empanadilla que tenemos al alcance de la mano en cualquier pastelería o supermercado. Se trata de la empanada de almendra. Todo un manjar en forma de dulce y tradicional de estas fechas con una receta que ha pasado de generación a generación. Así, el municipio de Huércal-Overa celebrará este sábado 16 de diciembre el tradicional Día de la Empanada.

Se trata de una actividad que se lleva realizando desde cerca de dos décadas por la Asociación de Vecinos del Centro Histórico con la colaboración del Ayuntamiento. Todo con el objetivo de mantener uno de los dulces tradicionales más importantes de la cocina huercalense. Una cita que además tendrá un carácter solidario, ya que los fondos recaudados se destinarán en esta edición a la Asociación del Alzheimer y a la Residencia Virgen del Río de las Hermanitas de Los Ancianos Desamparados.

La cita será en el Aula Municipal Gastronómica ubicada en la Plaza de Abastos (Comercial KM.0) donde desde primera hora de la mañana se elaborarán las empanadas que posteriormente podrán comprar los vecinos.

Y es que, tal y como ha comunicado el Ayuntamiento, la empanada de almendra es una "tradición imprescindible en los hogares del municipio para celebrar la Navidad. Tanto es así que las mujeres huercalenses suelen elaborarla en sus casas de cara a las fiestas, se reúnen familias, amigas, para preparar estas empanadas, una receta que pasa de generación en generación y que aunque todas son iguales en cada casa tienen su particular y pequeño secreto para darle un toque diferente".

En este sentido el alcalde del municipio huercalense, Domingo Fernández, ha invitado a los vecinos y visitantes a que participen en este evento con el que "además de conservar las tradiciones de nuestro municipio y trasmitirlas de generación en generación, ayudamos a parte de nuestra sociedad. Estoy convencido de que los huercalenses responderán como nos tienen acostumbrados, de una forma positiva a esta iniciativa comprando estas riquísimas empanadas”.