‘Saboreando dulces recuerdos’ de la mano de Clece y el Ayuntamiento de Adra

El Mercado de Adra ha acogido este miércoles la presentación del recetario ‘Saboreando Dulces Recuerdos’, de la mano de la empresa Clece, con la colaboración del Ayuntamiento. Esta cita, que ha contado con un showcooking, está enmarcada en la programación organizada en torno a la VI Semana del Mayor. Las recetas “de postres y vivencias” recogidas en este libro han sido aportadas por 28 personas mayores, usuarios y usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio y de la Residencia Municipal ‘Ciudad de Adra’, con la ayuda de sus auxiliares. 

El alcalde, Manuel Cortés, que ha estado acompañado del jefe de Grupo de Clece y filiales, Moisés Valdivia; la directora de la Residencia ‘Ciudad de Adra’, María Luisa Berenguer; los coordinadores del Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) en Adra, Carmen Sánchez y Francisco Sánchez; y concejales del equipo de Gobierno, se ha dirigido a los mayores “verdaderos protagonistas de este recetario”, para poner en valor “todo lo que siempre nos enseñáis y lo mucho que aprendemos de vosotros y vosotras. Sois nuestro mayor patrimonio”. 

En este sentido, Cortés ha querido destacar la importancia de cuidar de las personas mayores “por eso desde el Ayuntamiento siempre impulsaremos y respaldaremos este tipo de iniciativas”.

Homenaje
El jefe de grupo de Clece, Moisés Valdivia, ha subrayado que “la razón por la que estamos aquí es para rendir un homenaje a los usuarios y usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio y de la Residencia ‘Ciudad de Adra’ que han participado en esta dulce iniciativa”. Asimismo, ha explicado que “hemos recopilado 28 recetas de postres llenos de historia, de trucos, de recuerdos… y para ello ha sido esencial la ayuda de nuestro equipo de auxiliares, que trabajan día a día con nuestros mayores y personas dependientes”. “Han sido clave para recoger, de su puño y letra, todas las recetas que hoy presentamos”, ha insistido.

Este recetario, que va a formar ya parte de la historia gastronómica de esta ciudad y que está disponible en formato digital en la web del Ayuntamiento, recoge recetas tan típicas en Adra como las tarbinas o dulces tradicionales del país pero con un toque abderitano como el arroz con leche, el bizcocho de yogur, la leche frita, natillas, pan de Calatrava, tarta de manzana o torrijas, entre muchas otras.

Cocina en directo
Durante esta presentación, los y las asistentes han disfrutado de un 'showcooking' de la mano del chef, Emilio Gutiérrez Marín, profesor de cocina de la Escuela Innova Hostelería y Turismo, que ha compartido con todos y todas la elaboración de tres recetas del libro presentado. Concretamente, ha cocinado un delicioso arroz con leche de la mano de Carmen Pomares, así como leche frita junto a Natividad Luque y mermelada de tomate con la ayuda de Emilia Trujillo, siguiendo los consejos y directrices de estas tres personas mayores de Adra. Trucos de cocina reflejados en el recetario ‘Saboreando Dulces Recuerdos’.