‘Sabores Almería’ condensa la esencia del campo en sus mieles

El sector de la miel en España, y en particular en Almería, ha tenido una relevancia histórica y económica considerable. Desde tiempos ancestrales, la miel ha sido valorada tanto por sus propiedades medicinales como por su capacidad de conservación, sirviendo de remedio natural para múltiples dolencias debido a su poder antiséptico y antibiótico. Además, es un producto que no caduca, lo que le confiere una durabilidad sin precedentes.

Pero quizas, lo más importante es que las abejas desempeñan un papel crucial no solo en la producción de miel, sino también en la polinización de los ecosistemas, lo que impacta directamente en la biodiversidad de la región. Si las abejas desaparecieran, algunos expertos calculan que el ecosistema global colapsaría. Este sello es una plataforma que facilita el acceso a nuevos clientes y mercados, brindando apoyo comercial y logístico para que los productos locales lleguen a todo el mundo.

Con ‘Sabores Almería’, los productores de miel como Miel Sierra de Filabres han podido acceder a ferias gastronómicas de prestigio de todo el mundo, donde el sector de la miel en la provincia ha podido mostrar su excelencia. Así sus mieles de diferentes variedades, como aguacate, azahar, romero, eucalipto, limón, retama, albaida, almendro, tomillo y milflores, y sus derivados como la jalea real, polen, propóleo o la venta de trozos de panal sin procesar, han llegado a nuevos mercados tanto nacionales como internacionales.
 
Un ejemplo concreto

La empresa Miel Sierra de Filabres es un fiel reflejo de cómo ‘Sabores Almería’ ha beneficiado a las empresas del sector, en particular, y a las empresas productoras almerienses en general. Este negocio familiar, ubicado en Lubrín, ha mantenido una tradición apícola que se remonta hasta hace tres generaciones. José Antonio López, gerente, recuerda cómo desde niño acompañaba a su abuelo a las colmenas.

“Desde siempre hemos hecho las cosas de la forma tradicional, directamente del panal al bote”, explica. Esta fidelidad a las técnicas artesanales les ha convertido en un referente en la provincia y fuera de ella. “La calidad de nuestra miel nos ha llevado a obtener premios en el Salón Gourmet de Madrid, como el galardón a la mejor miel de limón y de retama”, añade José Antonio.

Uno de los aspectos que diferencia a Miel Sierra de Filabres es su proceso de producción, que se basa en el respeto por la naturaleza. “Trabajamos en zonas especiales, como parques naturales, donde las abejas polinizan flores autóctonas y puras, como el romero y la retama, lo que nos permite obtener mieles monoflorales de una calidad excepcional”. Esta dedicación a la pureza del producto ha permitido a la empresa destacar en el competitivo mercado de la miel.

Unidos, más fuertes

El papel de ‘Sabores Almería’ ha sido fundamental para la expansión de Miel Sierra de Filabres. “Antes de unirnos a Sabores Almería, nos movíamos principalmente por la provincia. Pero gracias al sello, hemos conseguido abrir mercado nacional e internacionalmente”, comenta José. “Para nosotros, Sabores Almería ha sido un empujón enorme”, afirma José Antonio.

Además del apoyo en la participación en ferias y eventos, el sello ofrece asesoría económica y legal a todas las empresas adheridas. “Nos han ayudado en todo lo relacionado con la exportación de la miel y nos han asesorado en temas que no conocíamos”, reconoce el gerente. Este tipo de respaldo institucional es clave para las pequeñas y medianas empresas que buscan dar el salto a mercados internacionales.

José no tiene dudas sobre la importancia de la marca gourmet para el crecimiento de las empresas almerienses: “Somos como una gran familia, en la que todos nos apoyamos mutuamente y trabajamos para llevar lo mejor de Almería al mundo. Siempre digo lo mismo: si tienes un producto de calidad y quieres dar el siguiente paso, ‘Sabores Almería’ es la plataforma ideal. No te lo pienses, únete y verás cómo tu empresa crece”.