Los sabores de la huerta de este pueblo de Almería, protagonistas en televisión

El pintoresco municipio de Sorbas será el protagonista de un episodio muy especial en la televisión andaluza que se emitirá este miércoles 13 de noviembre a las 19:45 horas en Canal Sur Televisión. El programa, encabezado por el conocido chef Enrique Sánchez, ha visitado el mercado de la localidad para adentrarse en la riqueza gastronómica y en la tradición agrícola que define a esta comunidad.

El mercado de este pueblo almeriense se convertirá en el centro de atención, mostrando la rica huerta local y sus productos de temporada que suponen un papel crucial tanto en la gastronomía local como en su economía.

Conocido como “el pueblo de pueblos” entre sus habitantes, Sorbas destaca por su entorno natural y su agricultura que produce una amplia variedad de productos frescos y, por supuesto, sabrosos. Para el capítulo que se centra en la gastronomía de la localidad, las setas serán las grandes protagonistas del día, un producto que, junto a otros de la huerta, caracterizan la cocina local.

La receta del día

Durante el episodio de este programa, el chef se pondrá manos a la obra en la cocina para preparar una receta que promete conquistar a todos los paladares, “un aperitivo perfecto para las navidades”: un pastel de setas con salsa de jamón. Un plato salado, “similar a la quiche o tarta” como cuentan en su descripción, que es muy popular en la gastronomía local y que además, se puede servir tanto como de plato principal como de acompañamiento en las comidas.

La receta de este pastel de setas cuenta con una base que se prepara con una mezcla de huevos y nata para dar una textura suave y cremosa acompañada de una salsa de jamón que aportará profundidad de sabor al plato y un crujiente de queso que aporta el toque final a la textura. Un plato sencillo pero que evoca los sabores auténticos de la cocina andaluza.

El chef, Enrique Sánchez, no solo compartirá los secretos de esta receta sino que también resaltará la importancia de los productos locales de Sorbas, mostrando cómo estos ingredientes frescos y de temporada permiten crear platos llenos de sabor y de tradición.

Este miércoles, a través del programa ‘Cómetelo’ de Canal Sur, los telespectadores tendrán la oportunidad de descubrir los sabores más auténticos de Sorbas a partir de las 19:45 horas.