Estudiantes de hostelería se acercan a las nuevas tecnologías en la cocina

Los estudiantes del Instituto de Enseñanza Secundaria Almeraya, la Escuela de Hostelería y Turismo de Almería, cuentan ya con una nueva herramienta con la que mejorar la formación que les convertirá en profesionales de un sector muy importante en la economía almeriense.
Se trata del Aula de las Experiencias y Nuevas Tecnologías, un aula del centro acondicionada gracias a la colaboración de varias empresas y la Junta de Andalucía; y en la que los alumnos de los diferentes títulos de la Escuela podrán conocer de cerca desde las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina, a los relatos de las experiencias de profesionales almerienses del sector que en su día decidieron emprender una aventura empresarial que les ha conducido al éxito reconocido dentro y fuera de Almería.
Acondicionada
El aula ha sido acondicionada de forma que incorpora las instalaciones necesarias para llevar a cabo demostraciones prácticas culinarias, exposiciones audiovisuales, talleres prácticos para los alumnos, y demás actividades que complementarán la formación que ya viene determinada en el currículum de los diferentes títulos del centro.
El Aula de las Experiencias y Nuevas Tecnologías fue inaugurada ayer por la mañana por la delegada de Educación, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, Isabel Arévalo; a la que acompañaron miembros de la dirección del IES Almeraya y representantes de las empresas que han colaborado en este proyecto, como Grupo Cosentino, Cruzcampo, Grupo Caparrós, Bodega Valle de Laujar, Coca Cola, Hogar Hotel y Hotel Catedral.
La ponencia inaugural y demostración práctica corrió a cargo de Antonio Gazquez Expósito, alumno de la segunda promoción de la Escuela de Hostelería de Almería y cocinero de prestigio reconocido dentro y fuera de la provincia. Concretamente, su demostración giró en torno al título ‘Productos de Almería, milhojas, mil formas’. Para ayudarle en su elaboración, se hizo acompañar de dos alumnos actuales de la Escuela.
Tanto el director del centro como la delegada de la Junta resaltaron la importancia de este tipo de espacios donde la innovación y la experiencia ayudan a los alumnos a ser profesionales.