El sabor de la mar como categoría

La puesta en valor de los muchos, buenos y variados aspectos de nuestra comunidad, es uno de los objetivos de las “Jornadas Destinos de Andalucía” que se celebran a lo largo y ancho de la geografía andaluza.
Ayer le tocó el turno a Garrucha, en concreto a aspectos como su gastronomía. Un municipio con un enorme potencial turístico que ya es una realidad en muchos aspectos. Para convivir en esta jornada gastronómica de Garrucha, han estado presentes la Directora  General de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Manuela González; la Delegada Territorial del área, Encarnación Caparrós; los alcaldes de Garrucha y Vera, Juan Francisco Fernández y José Carmelo Jorge; el Patrón Mayor de Garrucha, Gaspar Giménez, y se ha contado con la voz experta en cocina del chef Enrique Sánchez.

Santuario gastronómico La Lonja donde se subasta el pescado de Garrucha, contó con varios de los cocineros de las embarcaciones de pesca de la localidad, afanándose en la preparación de suculentos platos que luego degustarían los allí presentes.
   Manuela González comentaba a LA VOZ que “no sólo queremos potenciar ese turismo de sol y playa sino que se ponga en valor la gastronomía de la zona y la cocina marinera realizada por los cocineros de barcos de Garrucha y por algunos vecinos y vecinas de la localidad”.
El Patrón Mayor, Gaspar Giménez, comentó a este diario que “hablamos con la directora, que se está portando magníficamente con nosotros, y tuvimos la idea de darle vida al puerto de Garrucha con su esencia, la gamba roja y una gran variedad de pescados. Ya llevamos la gamba roja a Fitur en Madrid y fue un éxito redundando en puesta en valor de ese producto nuestro en la capital”.

Importante promoción El alcalde garruchero, Juan Francisco Fernández,  declara a LA VOZ que  “esto es importantísimo para la comarca y para la promoción turística que tanta falta hace. Que un cocinero de fama internacional esté entre nosotros y que una dirección general de la Junta de Andalucía decidan apostar por el levante almeriense, es para estar satisfecho y, además, sirve de revulsivo para empresarios y promotores turísticos, que no sólo nos vean en el mapa sino que conozcan nuestros servicios y calidades”.
El chef Enrique Sánchez, cocinero que vemos en Canal Sur, expresó a este diario que la conjunción turística perfecta es la que se observa en Garrucha, lugar turístico, sol, playa y una materia prima en cuestión de pescados y mariscos que hacen que todo en su conjunto sea lo ideal. Y confesó una cosa, incluso ante las cámaras y grabadoras de los medios, “este es el mejor pulpo en aceite que me he comido en mi vida”, en referencia a uno de los platos.