Qué es el batch cooking: cocina el domingo y come toda la semana

Organizar el menú semanal es más que un quebradero de cabeza para muchas familias. El ritmo de vida diario y la falta de tiempo (y de ganas) lo hacen muy complicado. Esto lleva a que muchas veces se opte por poca variedad y por opciones poco saludables. 

Pero hay una solución que se está poniendo de moda y que cada vez sigue más gente: es el batch cooking. Si lo practicas te permitirá comer más variado, de una forma más sana, ahorrar tiempo y costes. 

Pero en qué consiste el batch cooking. Pues bien, se trata de cocinar un día a la vez diferentes recetas para toda la semana o preparar salsas y acompañantes para crear otros en tan solo unos minutos. En unas horas podrás tener buena parte del menú semanal listo, muchas elaboraciones solo para calentar y otras listas para completar tus platos en tan solo unos minutos.

El truco está en preparar platos como lentejas o cocido, caldos, cremas o recetas de carne o pescado y elaborar bases (arroz, pasta, legumbres y sofrito) de los que partir para elaborar muchos platos en escasos minutos. Si ya tienes las verduras pochadas o al horno o cocido el arroz, huevos y pasta puedes ahorrar mucho tiempo. También puedes preparar vinagretas y otros aliños. Para la merienda de los más pequeños hacer un bizcocho puede ser una gran opción. 

Para practicar el batch cooking la planificación es esencial, pensar qué platos y bases vas a preparar, hacer la lista de la compra y acércatre al supermercado para tenerlo todo listo cuando te pongas frente a los fogones. Así también evitarás comprar alimentos que no necesarios y más insanos, a la vez que ahorramos. 

A la hora de cocinar, puedes hacerlo usando varios fogones a la vez para ir más rápido, utilizar la rejilla y las bandejas de horno para hacer varias elaboraciones a la vez y hacer uso de robot de cocina tipo Thermomix.

Una vez elaborados tus platos, deja que se enfríen y guárdalos en recipientes herméticos en la nevera listos para usar durante la semana.