Las Jornadas del Toro Bravo vuelven con más fuerza y sobre todo sabor que nunca

Han sido dos años de ausencia pero las tradicionales Jornadas del Toro Bravo que, hasta la llegada de la pandemia, celebra anualmente el Restaurante Terraza Carmona vuelven este 2022 con más fuerza que nunca, pero sobre todo con más invitados y sabores.

Y es que esta cita no solo es especial por los dos años de ausencia sino porque se cumplen 75 años del nacimiento de un restaurante que es auténtica historia viva de Vera y de la provincia de Almería. Será concretamente a partir desde el miércoles 16 de noviembre y hasta el viernes 18 de noviembre cuando el Restaurante Terraza Carmona celebre la edición número 26 de las Jornadas del Toro Bravo en la Cocina.

El chef Antonio Carmona es sin duda uno de los protagonistas de esta iniciativa, que está ya consolidada entre los amantes del buen comer. Sin embargo, lo que no se modifica año tras año, es el cartel de lujo que la acompaña. “Tenemos muchísima ilusión por volver a celebrar estas jornadas gastronómicas tras dos años de parón por la pandemia, además se suma una especial ilusión porque Terraza Carmona celebra su 75 aniversario y se hará entrega de los Premios Taurinos que llevan el nombre de mi padre Antonio Carmona”, recordó el restaurador, que asegura que tras este parón obligado tienen la intención de retomar este evento con más fuerza si cabe.

“Siempre hemos invitado a cuatro restaurantes para elaborar el menú. Tres restaurantes nacionales y uno internacional pero ya en la última edición cuando Almería se convirtió en capital gastronómica invitamos a doce restaurantes y lo hemos vuelto a hacer”, confesó Carmona, que especificó que este año contarán con tres restaurantes almerienses y cuatro nacionales, cada día. Además, por supuesto, “también estarán invitados algunas de las personalidades relacionadas con el mundo del toro para que nos acompañen estos días” recalcó.

La jornada gastronómica consistirá en la elaboración de un menú de degustación diario que constará de seis platos a modo de menú largo y estrecho, con cantidades justas, para poder llegar al postre y tener una buena sobremesa, explicó Antonio Carmona. El primer plato a modo de aperitivo irá a cargo de un restaurante almeriense y los tres platos siguientes, a modo de primeros platos se elaborarán a nivel nacional, Restaurante Terraza Carmona será el encargado de realizar el segundo plato y el postre.

Los nombres propios que participarán en esta velada vendrán desde todos puntos de España, desde Huelva, Guadalajara, Toledo, Córdoba, Sevilla, Málaga o Cádiz, son muchísimos restaurantes cada uno con su propia cocina y características. Todos ellos elaborarán platos que habitualmente tienen en sus cartas pero adaptándolo a estas jornadas, incluyendo la carne de Rés Brava. Vera acogerá la visita de los restaurantes: Blanca Brisa, El Doncel, Casa Dirección, Casa Miguel, La Costa, El Conjuro, El Espigón, Taberna Almodóvar, Casa Rafael, El Capricho de los Torres, El Churra y Casa Abilio.