Lemmon, un bar que se reinventa con una propuesta diferente con acento uruguayo

Roquetas de Mar cuenta con un nuevo local de hostelería y es que Lemmon, en Aguadulce (plaza de la Concha), se ha reinventado.

Hace dos meses abría de nuevo sus puertas con una apuesta renovada y diferente en un local moderno y cuidado. Al frente, dos uruguayos instalados desde hace cuatro años en la provincia de Almería.

Nicolás Castillo y Silvina Silva ofrecen en este local una gastronomía moderna, pero sin perder la tradición de los sabores de siempre. 

Los comensales pueden degustar desde los rolls (típicos en Estados Unidos) hasta una tosta de anchoa caramelizada, un poke bowl o un carpaccio de gambas, sin dejar de lado tapas clásicas como la ensaladilla o el salmorejo, también con un toque especial de la casa.

Como no podría ser de otra forma, en la propuesta culinaria del nuevo Lemmon también se incluyen platos de Uruguay. Este es el caso de un pionono con maíz, atún, mayonesa y ajo o la picada uruguaya, "una de nuestras mejores costumbres", añade Nicolás Castillo. Esta es una tabla compuesta por embutidos y quesos, acompañados de frutos secos.

Nicolás Castillo y Silvina Silva se muestran contentos por la acogida recibida en estos meses al frente de Lemmon por parte de turistas, pero también de muchos vecinos de Aguadulce y de la capital.

Durante estos meses de verano, el horario de apertura es todos los días de la semana, de 19:30 a 00:00 horas. Si bien, cuando pase la época estival abrirá sus puertas para ofrecer también desayunos y comidas.