Almería consigue seis nuevos Soletes con Solera que homenajean la tradición

"Lo de siempre resulta más atractivo que nunca". Bajo esta premisa, un año más, la Guía Repsol da a conocer sus Soletes con Solera, unos distintivos con los que se homenajean la tradición, los sabores de siempre y se reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico.

Guía Repsol presenta un nuevo listado de más de 300 nuevos Soletes con Solera repartidos por toda España, 52 de ellos en Andalucía. La provincia de Almería se ha hecho con seis nuevas distinciones, según ha adelantado este lunes esta prestigiosa guía turística, como antesala de la gala que Córdoba acogerá este 11 de noviembre. 

Con las incorporaciones de esta décima edición de la distinción más joven de la Guía Repsol, ya son 4.400 establecimientos con este reconocimiento en su vocación de llegar a toda la geografía española, de los que 670 son andaluces. De ellos, un total de 81 corresponden a Almería.

Los nuevos Soletes con Solera de la provincia son 'Casa Miguel', en San José; 'Los Albardinales', en Tabernas, y 'Building', 'Lubrín', 'Montenegro' y 'Taberna Nuestra Tierra', en la ciudad de Almería.

El listado de la provincia con los establecimientos (bares, restaurantes, cafeterías, terrazas, heladerías...) que cuentan con este reconocimiento se completa con: Quinto Toro, Salitre Bar de Vinos, Aljaima, La Época de Maricastaña, Taberna Entrevinos, La Dulce Alianza, Café Bar Confitería REX, Bar Treze Sur, Vittoria, El Hogar del Pensionista, Helados Di Martino, Chiringuito Pomodoro, La Ola, Casa Cahete, Cantón, Garum, La Fusión, Pa'Levante, La Yaya, Los Mariscos, Mr. Lemmon, Pizzería Guzzi, Posá Tío Peroles, Las Chinas, Bar de María, Bar Godoy, El Nacimiento, Mesón La Fabriquilla, Black Dogg, Don Tadeo, Tetería Almedina Baraka, El Homenaje Grill & Bar, Errante, Chitón Speakeasy, Boracay, El Rincón del Puerto Satyaraj Restaurante, Indio, Chiringuito La Orilla, El Bombón, Bar Nevada, Bar Chele, Taberna El Postigo, La Tasquilla, Helados del Desierto, La Flor de Valencia, Bar Bonillo, Kiosco Amalia, Collage café, Habana Cristal, Mi Casa, Venta del Pobre, El Perejil, Las Eras de Antonio Gázquez, Asador Espadín, Lebeche, Blanca Brisa Cabo de Gata, Los Finos, La Cuarta Planta, El Molinillo de la Abuela, Casa Pepe, Buono, La Bonita Bar Mar Robles, Taberna El Andaluz, Marhaba, El Terrao, Capri, Akala, BodeboKa, El Bar de Diego, Enma, Flamingo, Habana Playa, Helados Arturo y San Isidro.

"Jóvenes cocineros abren nuevas casas de comidas tradicionales, se recuperan bares antiguos en el centro de las ciudades y los clientes muestran también un interés renovado por las raíces, reivindicando los sabores de toda la vida. Casas de comidas con arraigo, barras que podrían contar miles de historias o familias que han transmitido el oficio de abuelos a padres y de padres a hijos hasta convertirse en una institución. En este listado, además de lugares legendarios, hay nuevos establecimientos que escarban en el origen y buscan poner al día las recetas que son historia de este país, con cariño y respeto", afirman en la nota de prensa difundida.

“Queremos celebrar a quienes se han mantenido fieles a los sabores en los que se reconocen varias generaciones. Estos Soletes con Solera comparten una filosofía común que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan vigente en pueblos y ciudades pequeñas y que en los últimos tiempos ha contagiado de ese arraigo a las grandes urbes y a una parte de los que están estrenando sus negocios”, ha explicado María Ritter, directora de Guía Repsol.

"Buena parte de los bares, casas de comidas y cafeterías que han obtenido la distinción trabajan por convicción de una manera sostenible, porque también en eso consiste la tradición. El producto de proximidad, el aprovechamiento y el ahorro de energía son, en muchos Soletes con Solera, una cuestión de sentido común. Los expertos de Guía Repsol repartidos por España han trazado un listado donde todas las provincias están más representadas que nunca. Así se refuerza el compromiso histórico de los Soletes con los lugares que habitualmente no aparecen en las guías y que en la app de Guía Repsol están a tu disposición en cualquier ocasión, ya sea durante una escapada o para salir por tu localidad y probar sitios que no conocías", especifican.