El oro líquido almeriense conquista el mundo gracias a ‘Sabores Almería’

El sector del aceite de oliva es uno de los pilares fundamentales de la economía y la cultura en España, especialmente en regiones como Andalucía y Almería. Considerado como el “oro líquido”, el aceite de oliva no solo es un producto esencial en la dieta mediterránea, sino también un motor económico que genera miles de empleos y representa una parte significativa de las exportaciones agrícolas De hecho, en Andalucía se produce más del 50% del aceite de oliva extra a nivel mundial.

Además, la importancia del aceite de oliva en la gastronomía es incuestionable. Desde el desayuno de pan con aceite, hasta las comidas que lo integran como base de sus recetas, el aceite es omnipresente. Este producto no solo es clave en platos tradicionales como las migas o las ensaladas, sino que también juega un papel esencial en la conservación de alimentos y elaboración de productos típicos como el lomo de orza o un sin fin de postres. Es decir, la relevancia del aceite trasciende incluso lo culinario, ya que está profundamente arraigado en la identidad cultural de la provincia.

En este contexto, la marca ‘Sabores Almería’, impulsada por la Diputación Provincial, ha sido clave para potenciar el sector del aceite, promoviendo sus productos a nivel nacional e internacional. Este sello gourmet ha permitido a las pequeñas empresas productoras de aceite de oliva de Almería ganar visibilidad en mercados más exigentes, participando en ferias internacionales como Salón Gourmet y Alimentaria, así como en eventos fuera de Europa.

Marcas como La Zalea, Almazara de Lubrín, Vega del Andarax, Oro del Desierto, Óleo Almanzora, Almazara Oro de Sierra Nevada, Castillo de Tabernas, Óleo Jarico, Almazara de Canjáyar, Laujar Oliva, Campos de Uleila o La Solana 2, encuentran en 'Sabores Almería' una plataforma de promoción y un apoyo fundamental en aspectos comerciales y logísticos para que sus productos puedan llegar a todo el mundo.

Innovación desde Pulpí

Uno de los ejemplos más notables de esta sinergia entre tradición, calidad y proyección internacional es la empresa Óleo Almanzora, una empresa familiar situada en el municipio de Pulpí. Isidoro Haro, responsable comercial de la compañía, recuerda los inicios humildes de la empresa, pero siempre con un objetivo claro: “Desde el principio, quisimos elaborar aceite de oliva virgen extra de alta gama”. Esta apuesta por la excelencia ha llevado a Óleo Almanzora a exportar su aceite no solo en España, sino en más de 20 países como Japón, Corea del Sur y Francia.

“Nuestra bodega está diseñada específicamente para la conservación del aceite de oliva virgen extra, controlando factores como la temperatura, la oxidación y la exposición a la luz”, explica Haro, destacando que esta infraestructura es fundamental para garantizar que el aceite conserve todas sus propiedades organolépticas.

Además de producir aceite de oliva virgen extra, también elaboran productos innovadores como aceites aromatizados y perlas de aceite, diversificando su oferta en el mercado gourmet, así como rutas turísticas en torno al mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra.

Expandiendo horizontes

El apoyo de 'Sabores Almería' ha sido crucial para el crecimiento de Óleo Almanzora. “Antes de formar parte del sello gourmet, ya exportábamos a algunos países, pero fue después de unirnos cuando realmente vimos un impulso en la comercialización internacional”, comenta Haro.

El sello gourmet no solo les ha permitido participar en ferias internacionales como las de Londres o Corea del Sur, sino que también les ha brindado asesoramiento en temas comerciales y legales, facilitando su expansión.

Para Haro, ‘Sabores Almería’ no solo ha sido un trampolín hacia el mercado internacional, sino también una plataforma que fortalece a las empresas locales. “Es una gran familia de productores que se apoyan mutuamente. Entre todos, llevamos lo mejor de Almería al mundo”, afirma.

Y concluye con una invitación clara a otras empresas locales: “Animo a cualquier productor que esté comenzando o que ya tenga experiencia a unirse a 'Sabores Almería'. La diferencia entre estar dentro o fuera de la marca es enorme, tanto en términos de apoyo como de visibilidad. Juntos, somos más fuertes”.