Cava Conchita Robles

Este fin de semana se cumplen 95 años de la trágica muerte de Conchita Robles. La malograda actriz, víctima de esa lacra llamada violencia de género que no deja de encogernos el corazón, fue asesinada a manos de su marido aquel enero de 1922 mientras actuaba sobre las tablas del Teatro Cervantes.Este terrible caso, documentado por los historiadores locales, se ha transformado con el tiempo en leyenda y hay quien sostiene que el espíritu de la intérprete habita en el emblemático espacio escénico. En honor a su recuerdo y como una muestra más de la inagotable creatividad del equipo de Kuver Producciones -responsable de la gestión del Cervantes-, se lanza el cava Conchita Robles.

Producido por una pequeña bodega familiar catalana, el espumoso se servirá de forma exclusiva en el céntrico teatro. “El glamour que destila el espacio se asocia a este tipo de vinos; si apostamos por la calidad sobre el escenario, también tenemos que hacerlo fuera de él”, sostiene Curro Lucas, periodista especializado en gastronomía que forma parte del personal de Kuver y padre de la idea.

De sabor suave, este Reserva Brut Nature ha sido elaborado con cepas viejas (en concreto con las variedades de uva Macabeo, Xare-lo y Parellada), lo que le aporta un equilibrio y acidez “perfectos, sin aristas”. “Es un cava reserva, tiene una crianza de más de quince meses. La intención es que sea fácil de beber, porque no vamos a tener un servicio de comida, de modo que se puede disfrutar solo”, explica.

El Conchita Robles no se va a embotellar con otro nombre, sino que está especialmente hecho para el Cervantes por parte de la bodega Colomer, pionera en la elaboración de cavas de calidad en lotes pequeños. “Tiene una relación calidad-precio brutal y la gente lo va a poder beber sin gastar mucho”, añade el periodista gastronómico. Siguiendo esa filosofía, ultiman una carta de vinos “fáciles de beber, suaves, sabrosos y golosos y con el espíritu de Kuver: un poquito canallas y divertidos, para tomar en el contexto de un teatro”.