I Concurso de Roscones de Reyes para los amantes del buen pan

Hace poco más de un año se constituyó la asociación Amantes del Buen Pan, para poner en valor este manjar y todos los productos de panadería, intentando huir de los químicos y los procesos industriales cada vez más extendidos. “Promover una alimentación saludable e intentar recopilar de alguna manera la figura del panadero artesano” nos cuenta David Soriano desde la asociación. “De ahí surge la idea de realizar este concurso de roscones de reyes e invitar a que la gente desde casa se arremangue y se ponga con las manos en la masa”.

David es profesor de panadería y junto a Andrés Martínez, panadero, y María Dolmatova, ingeniera técnico agrícola, decidieron montar la asociación. “Entre los tres nos complementamos muy bien, Andrés y yo en la panadería y María como enlace con el mundo agro. Vimos que en la provincia no hay ningún sitio donde aprender panadería. Es una pena que el sitio más cercano sea Motril o Alfacar, y con la asociación queremos fomentar este mundillo en Almería”.

En el corto periodo que llevan, han hecho multitud de talleres en colegios e institutos y hasta un taller de gran éxito y expectación en la cátedra de turismo de la Universidad de Almería, realizando pan con agua de mar de Cabo de Gata. Además ya cuentan en su haber con tres premios en la Feria de las ideas de la Universidad de Almería: Premio Fundación Pedro Caparrós a la Mejor Iniciativa Agroalimentaria 2022, Premio Cámara de Comercio 2022 y Premio Bar Romera a la idea más Jugosa 2023.

De cara al futuro inmediato, tienen preparados dos talleres para este diciembre, uno de Panadería de Navidad para niños,el día 8 de diciembre en la Plaza de las Velas, y otro de dulces navideños en El Ejido, los días 12, 13, 19 y 20 de diciembre en el marco de los Cursos de Formación en el Ocio.

Alguno de los premios para el concurso de roscones son: 75kg. de harina especial para roscones de Ylla1878, 1Kg de levadura seca Lallemand donada por Comercial Luis Guillen, mermeladas de Lorusso, botellas de AOVE de Castillo de Tabernas, chocolates de LaVirgitana, auditoría web o creación de web, fuente de Thermomix, cheque 100€ en Viajes Ágora o camiseta de. Paula Viciana

El jurado estará compuesto por Antonio Portero, profesor de panadería de la escuela de hostelería y máxima autoridad en lo que se refiere al pan en Almería, Begoña Hernández, tutora de 1° de panadería y Mayte Mengíbar, subdirectora del Almeraya, Jerónimo De Burgos, profesor de Turismo de la UAL, o Florentina Fernández, de la Cámara de Comercio, entre otros muchos.

Quien esté interesado y quiera animarse a participar en el concurso de roscones tienes hasta el 4 de diciembre. Para conocer las bases se puede visitar la página https://amantesdelbuenpan.wordpress.com/. Con estas actividades y propuestas queremos crear ese germen, esa inquietud, por el mundo del pan y que fermente, finalmente, dando lugar a buenos profesionales panaderos", concluye David.