‘MasterChef’ imparte una clase magistral

El edificio Pitágoras, ubicado en el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA), fue ayer el escenario elegido para que el albojense Juan Manuel Sánchez, ganador de la primera edición de ‘MasterChef’, diese una clase de cocina en vivo, o ‘show cooking’.

De esta forma, gracias a la cocina experimental allí instalada, perteneciente a la Fundación Tecnova, y a los productos típicos de la tierra aportados por las empresas Rijk Zwaan, Grupo Caparrós y Biosabor, el chef Juan Manuel llevó a cabo una exhibición detallada en la que preparó un menú de cinco platos novedosos, dotándolos de un fuerte toque almeriense.

El show

Después de una breve presentación de las empresas involucradas en esta iniciativa de cooperación, Juan Manuel se enfundó su delantal y comenzó la elaboración de los platos ante la atenta mirada de los asistentes.

Con la mera intención de mostrar las bondades de los productos de la tierra y promocionarlos, este galardonado chef utilizó productos frescos y ecológicos para la realización de sus obras culinarias. Platos que después todos los allí presentes tendrían la oportunidad de degustar.

El menú, formado por cinco platos de fácil elaboración, se componía de un tataki de atún y sandía Premium con vinagreta de tomate Tigre y confitura de tomare raf; mousse de calabacín con carpaccio de salmón; gazpacho ecológico con langostinos y salmorejo ecológico con mejillones; tomate Montenegro con ceviche de besugo y frutos del bosque, y Confetto confitado y Palermo con solomillo de ternera y melodía de setas.

Unido a Almería

Juan Manuel Sánchez, albojense de 25 años, fue proclamado como el primer ganador del concurso de cocina ‘MasterChef’, emitido por TVE.

Desde su victoria, este almeriense ha tenido una agenda bastante apretada en la que no han faltado algunas visitas a su tierra, ya sea por trabajo o por placer.

Aparte de esta última acción culinaria en el PITA, Juan Manuel estuvo presente durante la tercera jornada del concurso gastronómico de la Feria de Almería 2013, lugar donde mostró sus dotes de cocina y sacó tiempo para fotografiarse con los que se acercaron a verle.

Además, el viernes día 20 de septiembre acudió al Centro Comercial Mediterráneo, lugar en el que estuvo firmando ejemplares de su primer libro de recetas, que ha visto la luz gracias al programa.

Receta de tataki de atún, sandía y confitura de raf, en la edición impresa.