El sector agroalimentario, punta de lanza de la economía española

La entidad financiera Cajamar ha presentado en el salón de actos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del 'Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo 2017'. Se trata de la primera edición de esta publicación y en el acto de presentación han participado el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde; el secretario general de Agricultura del Mapama, Fernando Miramda; el director adjunto del Ivie, Joaquín Maudos; y el director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, Roberto García Torrente.

El informe −primero de estas características en nuestro país− se apoya en un observatorio que analiza el comportamiento del sector agroalimentario español en comparación con el de los países de la Unión Europea, cuantificando de forma conjunta las distintas ramas productivas que definen el sector, tanto las del sector primario como de la industria agroalimentaria. 

El estudio incluye un amplio número de indicadores que permiten analizar diferentes aspectos económicos de este segmento productivo como su dimensión en términos de valor añadido y empleo, su ritmo de crecimiento, su productividad y competitividad, su importancia en el sector exterior de la economía, y su esfuerzo inversor en I+D. A su vez, aborda los principales retos y oportunidades del sector, entre los que destacan la sostenibilidad, la innovación y las tendencias de consumo, entre otros.

El agroalimentario crece con más intensidad que el conjunto de la economía 

El economista y catedrático de Análisis Económico de la Universitat de València, Joaquín Maudos, ha desgranado los datos más destacados del informe y ha señalado que “refleja el dinamismo del sector agroalimentario español”, ya que en 2017 ha crecido por tercer año consecutivo y lo ha hecho con más intensidad que el total de la economía, con un aumento de su valor añadido del 3,5 %, hasta alcanzar un importe de 62.000 millones de euros. Así, aporta el 5,8 % del valor añadido bruto (VAB) de la economía española, siendo muy superior a la de la UE-28 (3,6 %). De hecho, España es la cuarta economía de la UE-28 que más valor aporta al sector agroalimentario europeo, un 11,4 %, solo por detrás de Francia, Alemania e Italia. Lo que muestra del alto grado de especialización de nuestra economía en dicho sector.

Crecimiento del empleo 

El sector ha creado empleo, en parte gracias a la agricultura y pesca y en especial a la industria de la alimentación, bebidas y tabaco. En 2017 el sector ocupaba a aproximadamente 1.250.000 trabajadores, lo que supone un porcentaje del total ligeramente inferior a la media de la UE-28 (6,3 % frente al 6,6 %). Sin embargo, el empleo del sector ha crecido un 3,7 % en España, mientras que en la UE-28 continúa la destrucción de empleo y ha caído un 2,5 %. Además dentro de la UE-28, somos el sexto país con mayor empleo en el sector agroalimentario, contribuyendo con el 7,8% de los trabajadores del sector. 

La productividad española es un 52,1 % superior a la de la UE-28

La productividad real por ocupado del sector en España asciende a 46.291 euros en 2017, un 17,7 % menor que en el total de la economía, lastrada por la menor productividad del sector primario. En cambio, la industria de la alimentación, bebidas y tabaco presenta la productividad más alta con 59.090 euros, situándose un 27,6 % por encima del sector agroalimentario y 5 % superior a la economía en su conjunto. 

Desde principios de siglo, los niveles de productividad real por ocupado del sector agroalimentario español, así como de los subsectores que lo forman, se sitúan por encima de los de la UE-28. Y cabe destacar que en 2016 la productividad del sector agroalimentario en España es un 52,1 % superior a la de la UE-28. En lo que respecta a los costes laborales unitarios (CLU), el sector agroalimentario español encadena dos años consecutivos de caída, debido a la reducción de los costes laborales medios, pero sobre todo a las ganancias de productividad, traduciéndose en una mayor ganancia de competitividad del sector. 

La cesta de la compra española contiene más alimentos y bebidas que la media europea 

El informe también refleja que los alimentos y bebidas tienen mayor importancia en la cesta de la compra española que en la europea, ya que representan el 19,6 % frente al 17,5 % de la UE-28. En ambos casos, los alimentos suponen más del 80 % de los alimentos y bebidas. 

A finales de 2017 España era el séptimo país con la inflación más baja de la UE-28 en alimentos y bebidas no alcohólicas, con una tasa del 1,7 %, 0,9 puntos porcentuales por debajo de la media europea (2,6 %). De hecho, los alimentos y bebidas no alcohólicas son un 5 % más baratos en España que en la UE-28. Y nuestro país se sitúa entre los 14 países de la UE-28 en los que adquirir los alimentos resulta más económico que en la media de la UE-28, concretamente un 4,3 % más baratos. También es la cuarta economía con las bebidas no alcohólicas más asequibles (un 11,7 % menor  en precio) y la sexta en la que las bebidas alcohólicas cuestan menos (un 15,9 % inferior a la media).

Récord de exportaciones 

En 2017, las exportaciones agroalimentarias de España han alcanzado un récord de 49.065 millones de euros, con un crecimiento del 6,6 %. Este aumento supera al de la UE-28 (5,9 %) y a países como Alemania (5 %) y los Países Bajos (5,8 %), que son los líderes en la exportación del sector agroalimentario de la UE-28. Asimismo, la importancia de las exportaciones agroalimentarias en el total de bienes exportados en España alcanza el 17,3 %, la más alta de los principales exportadores agroalimentarios de la UE-28. De esta manera, nuestro país es la cuarta economía exportadora del sector agroalimentario de la UE-28 con una cuota de mercado del 9,3 % de un total de 526.606 millones de euros exportados por la UE-28. 

Además el sector agroalimentario español destina el 73,2 % de sus exportaciones a la UE-28. Más de la mitad son adquiridas por Francia, Alemania, Italia, Portugal y Reino Unido. Los dos principales mercados extracomunitarios son el norteamericano (3,9 %) y el asiático (4,2 %). En las importaciones agroalimentarias ocupa la sexta posición con el 7 % de los 522.111 millones de euros importados por la UE-28.