El Centro Tecnológico Tecnova ha organizado recientemente el último curso de formación culinaria enmarcado dentro de la planificación anual que Tecnova y ACRIA llevan realizando desde la firma del convenio entra ambas entidades y cuyo objetivo es llegar a la sociedad, para promover la cocina saludable difundiendo platos elaborados con las mejores hortalizas y frutas producidas en nuestra tierra, las cuáles contienen bioactivos como los antioxidantes, vitaminas A, C, etc. y otros compuestos saludables que son necesarios y fundamentales para la alimentación humana.
En este sentido, Antonio Carmona, propietario y chef del conocido restaurante Terraza Carmona de Vera y socio de ACRIA fue el encargado de impartir en la cocina experimental de Tecnova este “Taller de platos gourmet para sorprender a los tuyos esta Navidad” al que asistieron más de 40 personas, que disfrutaron de la cocina creativa y de autor en los cuatro platos realizados por Antonio, donde la fruta y verdura eran partes fundamentales y de los cuáles pudieron disfrutar y degustar tras la formación los asistentes. Los platos elaborados fueron; rizos de Calamar con gambas de Garrucha y perlas de calabacín y calabaza, rollitos de Berenjena rellena de anchoas y quisquillas, picantón relleno en texturas y serpentina de pera, mango y ciruela sobre mousse de queso al hinojo.
Con este curso, se cierra la programación formativa anual entre Tecnova y ACRIA, a la que más de 170 personas de todas las edades desde los 6 años hasta los 70 y de todos los ámbitos profesionales, desde amas de casa hasta empresarios, tanto mujeres como hombres y niños, disfrutando y aprendiendo gastronomía en un enclave único como es la cocina experimental que la Fundación Tecnova posee en su sede central del Parque Tecnológico de Almería.
Consulte el artículo online actualizado en nuestra página web:
https://www.lavozdealmeria.com/agricultura2000/noticia/8/agricultura/72553/las-hortalizas-protagonistas-de-los-platos-de-navidad-en-tecnova