La abundante oferta y la baja demanda limitan los precios de las hotalizas

El mes de diciembre ha comenzado en los mercados de origen sin apenas registrarse grandes cambios en las cotizaciones respecto a noviembre. Actualmente se registra una abundante oferta hortícola debido a las cálidas temperaturas que han potenciado y acelerado los cultivos. En las próximas semanas, el sector confía en que el frío nuevamente regule la oferta y se produzca un incremento de las cotizaciones.

Tomate
Ligera reducción del precio del tomate en la semana 48 hasta aproximarse a un valor medio de 59 céntimos de euro el kilo. El volumen comercializado crece según estimaciones del sector un 25-30% respecto a la semana 47 propiciando un descenso de las cotizaciones especialmente acusado en el tomate pera y en los tipos de tomate verde, variedades que experimentan el mayor crecimiento en volumen. El tomate rama, con un aumento más atenuado de la oferta y una activa demanda de los mercados de exportación, es el único de los tipos analizados que mejora los resultados del período precedente.

El balance del mes de noviembre refleja una reducción productiva entre el 5-10% respecto al mismo período de la campaña 2013/14 y un precio medio cerca de 20 céntimos superior.  

Pimiento
El pimiento continúa con cotizaciones prácticamente estables durante todo el mes de noviembre. En la semana 48 el precio medio se sitúa en 53 céntimos de euro el kilo. Los tipos rojos de Lamuyo y California obtienen nuevamente las cotizaciones más favorables superando los 65 céntimos, seguidos por el California amarillo y el Lamuyo verde que se aproximan a los 50 céntimos de euro el kilo.

La oferta de producto en Almería en esta semana es abundante y la demanda no termina de despuntar. El precio medio no supera los 55 céntimos de euro, situación por la que numerosos agricultores han optado por dilatar la recolección del producto en previsión de una posible subida de precios en el mes de diciembre. La generosa oferta de producto está llevando a numerosas comercializadoras a realizar ventas a comisión con ciertos clientes con el fin de aliviar género de los almacenes.

El volumen comercializado de pimiento durante el mes de noviembre no muestra grandes variaciones respecto al período precedente, mientras que el precio medio es ligeramente superior. 

Pepino
El pepino se deprecia ligeramente hasta registrar un precio medio de 26 céntimos. Tras las elevadas cotizaciones registradas en las primeras semanas del mes de octubre, llegando a superar en alguna semana un valor de un euro el kilo, el precio del producto no ha parado prácticamente de bajar. En aquellas fechas un fallo de producción en Holanda provocó una falta de producto que favoreció al pepino Almería.

En esta semana la campaña centroeuropea está prácticamente terminada, pero las condiciones climáticas en las zonas productoras de Almería y Granada aceleran el ritmo productivo de las plantas y provocan una oferta de producto que no se corresponde con la demanda de los mercados de exportación.

Los tipos corto y francés, con representatividad minoritaria en la campaña de otoño, reducen su cotización de forma significativa tras varias semanas con cotizaciones elevadas. La habitual disminución del consumo en el tramo final de cada mes se refleja en una disminución generalizada de la demanda y especialmente de aquellos tipos que han tenido las cotizaciones más elevadas.

Según estimaciones del sector el volumen de pepino comercializado durante el mes de noviembre supera entre un 5-8% los datos de la campaña precedente, mientras que el precio medio se reduce 7 céntimos. 

Calabacín
El calabacín estabiliza su cotización en la semana 48 registrando un precio medio próximo a 25 céntimos el kilo. Las lluvias torrenciales en la costa occidental de Marruecos han afectado a los cultivos hortícolas del valle de Souss-Massa-Dràa, donde se concentra el 60% de los invernaderos del país norteafricano. Los cultivos de calabacín han sido unos de los más afectados por este temporal, provocando una considerablemente reducción del suministro de calabacín marroquí en el mercado de Perpiñan. Esta circunstancia ha favorecido un apreciación del calabacín almeriense en el tramo final de la semana, tendencia que se prolongará a principios del mes de diciembre.

Estimaciones realizadas por el sector apuntan hacia un incremento de la producción comercializada en el mes de noviembre del 25-30% respecto a la pasada campaña y un precio medio considerablemente inferior. En el mismo período de la campaña 2013/14 la incidencia del virus de Nueva Delhi en cultivos de calabacín provocaba el arranque de numerosas plantaciones afectadas y ocasionaba una importante reducción de la oferta almeriense. 

Berenjena
Ligera subida de las cotizaciones de berenjena que continúan incrementándose levemente cada semana hasta alcanzar un precio medio de 32 céntimo el kilo en la semana 48. Las cálidas temperaturas diurnas y la acumulación de días despejados que proporcionan gran cantidad de horas de luz aceleran el ritmo productivo de las plantaciones de berenjena. La elevada disponibilidad de producto en el mes de noviembre, cerca de un 25-30% más que en el mismo mes de la campaña precedente dificultan la recuperación de las cotizaciones del producto, que obtiene en el mes de noviembre un precio medio sensiblemente inferior a la pasada campaña.

La demanda de berenjena de Italia, Francia y Alemania clientes mayoritarios de la producción almeriense se mantiene estable sin grandes oscilaciones en la segunda quincena del mes de noviembre. 

Judía Verde
El precio medio de judía verde se reduce ligeramente hasta registrar un valor 1,70 euros. La oferta de judía es limitada en estas fechas tanto en Almería como en Granada. Almería concentra su producción principalmente en la campaña de primavera, mientras que en la costa oriental de Granada, en la zona de Carchuna, numerosas plantaciones de judía se han programado para su entrada en producción a finales de diciembre y principios de enero.  

Fuente: Informe de seguimiento Hortícolas protegidos. Semana 44 y 45. Observatorio de precios (Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía).