El mes de enero obtiene un balance positivo de las cotizaciones

El mes de enero ha concluido con cotizaciones superiores a las registradas en el mes de diciembre, según informa el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía. 

Tomate
La producción de tomate se reduce cerca de un 15% respecto a la pasada semana. Las condiciones climáticas invernales y la retirada de aquellas plantaciones de primer ciclo en las que el productor haya optado por realizar un segundo cultivo reducen la oferta global de tomate. El precio medio del tomate se reduce en este período hasta los 0,65€/kg.

En la comarca de Níjar, donde los productores se decantan mayoritariamente por realizar dos cultivos de ciclo corto, se han retirado cerca del 50% de las plantaciones de tomate para proceder a un segundo ciclo de cultivo. Del porcentaje restante un 10-20% aproximadamente se mantendrá hasta mediados de mayo, y el resto se irán retirando progresivamente.

Para la campaña de primavera los productores del Levante que optan por un segundo cultivo de tomate se están decantando principalmente por tomate rama, y en menor medida por tomate suelto y por variedades que proporcionan calibres grandes. En el Poniente es el tomate tipo pera el más realizado en primavera. 

Pimiento
La producción de pimiento en Almería inicia una trayectoria descendente que continuará hasta finalizar la campaña. Las plantaciones de pimiento trasplantados durante el mes de agosto se prolongarán hasta mediados de mayo, mientras que las realizadas en el mes de junio se retiran paulatinamente entre los meses de enero y febrero para dar paso a cultivos de melón o sandía. Caída de las cotizaciones de pimiento hasta registrar un precio medio de 0,71€/kg.

El precio registrado por el pimiento California está fuertemente influenciado por Israel, que a pesar de ofrecer un producto de menor calidad al español, está introduciendo cantidades significativas en el mercado europeo a un precio más reducido. El precio del pimiento ofertado desde Israel es utilizado como referencia por los compradores que se abastecen en Almería para negociar las ventas, lo que perjudica la subida de las cotizaciones a pesar de la reducción de la oferta almeriense.

La demanda internacional se centra principalmente en el pimiento tricolor, por lo que la escasez de un color u otro para elaborar este formato es lo que está provocando fluctuaciones en el precio del tipo correspondiente. Los calibres medianos o pequeños, necesarios para la elaboración de este envase registran los precios más elevados, existiendo dificultad para encontrar pimiento California amarillo de calibre mediano. Los calibres G no tiene utilidad en este formato y su precio es menos ventajoso. Respecto a la venta en granel, el California rojo es el que está teniendo mejor salida.

Entre los tipos de pimiento italiano, el Palermo rojo registra las cotizaciones más elevadas. La calidad del producto y su reducida oferta en estas fechas provoca unas cotizaciones superiores a 1€/kg. Marruecos oferta pimiento italiano del tipo Capia, pero en estas fechas su producción no es competencia para el producto español ni en calidad ni en volumen.

Pepino
Se encuentran en producción las plantaciones de pepino Almería realizadas en el mes de octubre. Estos cultivos se mantendrán previsiblemente hasta marzo o abril si las cotizaciones son favorables y la producción de pepino Almería se reducirá progresivamente hasta finalizar la campaña. Las nuevas plantaciones de primavera se orientarán a los tipos corto y francés principalmente, y en menor medida al cultivo del pepino Almería. Tras dos semanas consecutivas de cotizaciones ascendentes el precio del pepino desciende esta semana hasta marcar un valor medio de 0,48€/kg.

Holanda ha empezado una nueva campaña de pepino, los volúmenes comercializados son aún reducidos, y no es previsible que se alcancen cantidades significativas hasta la segunda quincena del mes de febrero. Aunque Holanda no es competencia todavía por volumen, el precio de su producto influye en las negociaciones de venta del producto español.

El pepino corto registra la cotización más elevada de los tipos analizados: Las mediocres cotizaciones obtenidas por este tipo la pasada campaña lo ha hecho menos atractivo para los productores y su superficie se ha reducido esta campaña. Por otra parte, a diferencia del pepino francés que se comercializa normalmente a través de subasta, el pepino corto suele comercializarse dentro de un programa y la necesidad de cumplir los contratos hace que su precio suba notablemente cuando existe escasez. 

Calabacín
Durante la próxima semana se espera la entrada de un nuevo frente frío que afectará al extremo Oriental de la Península a partir del miércoles. Estas condiciones meteorológicas volverán a frenar previsiblemente la producción de calabacín beneficiando la tendencia alcista de sus cotizaciones. Las nuevas plantaciones de primavera entrarán en producción a finales de febrero. Ligero descenso de las cotizaciones del calabacín, registrándose un precio medio de 2,14€/kg.

Berenjena
La calidad de la producción almeriense es óptima, pero las temperaturas por debajo del mínimo recomendado para el desarrollo de la planta propician una ralentización en el engorde y maduración de los frutos. El precio de la berenjena desciende ligeramente hasta marcar un valor medio de 1,17€/kg.

El mercado de exportación de la berenjena es limitado, siendo Alemania, Francia e Italia los principales compradores de berenjena española. A finales del mes de febrero comenzará la producción de Holanda.

Judía verde
Los volúmenes comercializados continúan reduciéndose y los cultivos se encuentran en una etapa de transición productiva entre los cultivos de otoño y los de primavera. Marruecos no oferta en estas fechas cantidades importantes de judía verde, por lo que las cotizaciones del producto se ven favorecidas. El precio medio de la judía verde se establece esta semana en 2,42€/kg. 

Fuente: Observatorio de Precios y Mercados. Semana 5. Campaña 2015/2015.