Menú saludable: lentejas con verduras y pollo y revuelto de espárragos y setas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este lunes 27 de abril.

Desayuno

Tostadas integrales con atún y tomate

Ingredientes: Atún en aceite, Tostadas integrales, Tomate. Elaboración: Rallar el tomate, poner sobre la tostada y finalmente añadir el atún encima. Nota: TOMATE PERA MADURO

Cafe con leche

Ingredientes: Café con leche entera.

Media mañana

Manzana

Ingredientes: Manzana.

Almuerzo

Ensalada de pepino, zanahoria y maíz

Ingredientes: Pepinos, Zanahorias, Lechuga, Maíz cocido, Aceite de oliva.Nota: PEPINO

Lentejas con verduras y pollo

Ingredientes: Judías verdes, Pollo - pechuga, Zanahorias, Lentejas, Ajo, Cebollas, Tomate. Elaboración: Poner las lentejas a cocer con agua y sal. Retirar del fuego cuando estén blandas. En una sartén con un poco de aceite preparar un sofrito con las zanahorias, el ajo y la cebolla, picando todo muy pequeño. Añadir el tomate a trocitos y las judías verdes cocidas. Verter el contenido de la sartén sobre las lentejas y añadir el pollo. Poner al fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos

Kiwi
Ingredientes: Kiwi.

Merienda

Almendras
Ingredientes: Almendras.

Cena

Revuelto de espárragos y setas con jamón

Ingredientes: Setas, Espárragos, Huevo, Jamón serrano, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar las setas y los espárragos y saltearlos con los ajos. Batir el huevo; mezclar y

añadir el jamón.

Yogur Natural

Ingredientes: Yoghourt Natural entero.