Macarrones con verduras y huevo y cupcake de zanahoria, un menú saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este sábado 9 de mayo.

Desayuno

Huevos revueltos con jamón y tomate 

Ingredientes: Huevo, Tomate, Jamon serrano, Aceite de oliva. Elaboración: Hacer los huevos revueltos en la sartén y añadir el jamón en taquitos. Acompañar de los

tomates cherries. Nota: TOMATE CHERRY

Te
Ingredientes: Te.

Media mañana

Avellanas

Ingredientes: Avellanas.

Almuerzo

Gazpacho de sandía

Ingredientes: Sandía, Tomate, Pimiento, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Lavar y cortar todos los ingredientes. Poner en un recipiente y batir. Añadir aceite de oliva virgen extra, vinagre, agua y sal al gusto. Nota: SANDIA REINA (sin pepitas) TOMATE PERA MADURO, PIMIENTO VERDE ITALIANO

Macarrones con verduras y huevo

Ingredientes: Champiñones, Calabacin, Macarrones, Huevo, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar las verduras en trozos pequeños y rehogar en una sartén con aceite. Mezclar bien con la pasta ya cocida. Hacer un huevo a la plancha, tapándolo con una tapadera y colocar en el centro del plato. Condimentar al gusto. Lo mas recomendable es hervir la pasta "al dente". Nota: CALABACIN VERDE

Melón

Ingredientes: Melón. Nota: MELÓN MIEL

Merienda

Cupcake de zanahoria

Ingredientes: Huevo, Zanahorias, Cereales, Copos de Avena. Elaboración: Rallar la zanahoria, mezclar con los copos de avena y los huevos. Añadir una pizca de levadura, canela y edulcorante al gusto y hornear durante 15 min a 200 grados.

Cena

Crep de espinacas y salmón ahumado

Ingredientes: Espinacas, Huevo, Aguacate, Huevo - clara, Salmón, Aceite de oliva. Elaboración: Batir 2 huevos y una clara y salpimentar. Hacer en una sartén grande para que quede muy finita a modo de crep, vuelta y vuelta por los dos lados. Meter las espinacas, el salmón ahumado y aguacate en trocitos y enrollar.

Yogur con arándanos

Ingredientes: Yoghourt Natural entero, Arándanos.