Garbanzos con jamón y pisto con huevo a la plancha: nuestro menú saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este miércoles 20 de mayo.

Desayuno

Tostadas integrales con requesón

Ingredientes: Tostadas integrales, Queso Requesón.

Leche semidesnatada con cacao
Ingredientes: Leche semidesnatada, Cacao soluble.

Media mañana

Uvas

Ingredientes: Uvas.

Almuerzo

Pisto con huevo a la plancha

Ingredientes: Berenjenas, Calabacin, Tomate, Pimiento, Huevo, Cebollas, Aceitunas negras, Aceite de oliva, Ajo. Elaboración: Cortar y sofreir el calabacín, la berenjena, pimiento, cebolla y el ajo. Añada los tomates y albahaca. Mézclelo. añada las aceitunas y déjelo cocer a fuego muy lento. Acompañar de un huevo a la plancha (Echar una cucharada de aceite en la sartén, cuajar el huevo y tapar hasta que se haga). Nota: BERENJENA RAYADA, PIMIENTO CALIFORNIA, CALABACÍN VERDE, TOMATE PERA.

Garbanzos con jamón

Ingredientes: Garbanzos, Cebollas, Jamon serrano, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Pueden usarse los garbanzos de bote, enjuagar muy bien. Sofreír la cebolla y el ajo.

Añadir el sofrito a los garbanzos, rehogar con el jamón y luego espolvorear con pimienta.

Sandía

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño)

Merienda

Manzana asada con requesón

Ingredientes: Manzanas, Queso Requesón.

Elaboración: Cortar en 4 mitades la manzana e introducir en el microondas durante 5 minutos. Añadir el requesón por encima.

Cena

Ensalada tropical

Ingredientes: Aguacate, Pollo - pechuga, Manzanas, Gambas, Tomate, Zanahorias, Lechuga, Aceite de oliva. Elaboración: Cocer las gambas y el pollo. Trocear el resto de ingredientes y mezclar todo. Aliñar la ensalada con una vinagreta : vinagre, zumo de limón, sal y pimienta negra. Nota: TOMATE LISO TIPO ENSALADA.

Melón

Ingredientes: Melón. Nota: MELÓN MIEL