Patatas con pimiento y pollo: la cazuela que estarás deseando cocinar

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este viernes, 26 de noviembre.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada integral con Tomate Rama Vicasol (TOMATE RAMA RECOMENDADO POR VICASOL) y jamón serrano.

Media mañana

Biscote integral con jamón cocido

Infusión.

Almuerzo

Patatas con Pimiento California Rojo Vicasol y pollo

Elaboración: Pela y parte en daditos las patatas. Parte el filete de pollo en trocitos también. En una cazuela con el aceite bien caliente, añade el pimiento picado y el ajo troceado. Cuando se pongan dorados, añade la carne y da unas vueltas hasta que se haga un poquito. Añade las patatas, y agua hasta cubrirlas (sin pasarte es mejor añadir un poco más de agua si ves que se seca). Pon a punto de sal, o bien añade un trocito de pastilla de caldo de verduras y una pizca de perejil. Deja que cueza a fuego lento unos 15-20 minutos y listo.

Merienda

2 mandarinas.

1 infusión.

Cena

Tortilla dos huevos de calabacín Vicasol.

1 yogur natural.