Gallo al horno con pimiento rojo: dale este toque único

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este miércoles 12 de enero.

Desayuno

1 yogur 0% con 3 cucharadas de copos de avena y arándanos.

Infusión.

Media mañana

Café con leche desnatada.

1 kiwi.

Almuerzo

Gallo al horno con Pimiento Lamuyo Rojo Vicasol (PIMIENTO LAMUYO ROJO RECOMENDADO POR VICASOL).
Elaboración: majar en un mortero ralladura de limón, zumo de limón, ajo, perejil y aceite de oliva. Colocar los gallos salpimentados en una fuente de horno con laurel y tomillo. Añadir el majado por encima y medio vaso vino blanco. Reposar 15 min e introducir en el horno a 200ºC 25 min.

Espárragos verdes plancha.

Infusión.

Merienda

Infusión.

1 biscote de pan integral con queso fresco.

Cena

Crema de champiñones.

Elaboración: Pochar cebolla y ajo, una vez pochados añadir los champiñones, salar y cocinar. Añadir medio vaso de vino blanco, tomillo, romero y evaporar el alcohol. Cubrir con caldo de pollo y cocinar unos 10 min. Triturar.

Mejillones al vapor.

2 rodajas piña.

Infusión