Espaguetis al pesto de espinacas: la mejor forma para cerrar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este domingo 16 de enero.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Media tostada de Tomate Rama Vicasol, (TOMATE RAMA RECOMENDADO POR VICASOL)  aceite de oliva y jamón serrano.

Media mañana

Café con leche desnatada.

1 yogur 0% con semillas de chía + arándanos.

Almuerzo

Espaguetis al pesto de espinacas.

Elaboración: Hacer el pesto triturando 100 gr. de espinacas, ½ ajo, sal y 20 gr piñones. Añadir Tomates Cherry Vicasol  (TOMATE CHERRY RECOMENDADO POR VICASOL) y 2 nueces. Cocinar la pasta y mezclar.

Infusión.

Merienda

Infusión.

1 kiwi + 2 nueces.

Cena

Salteado de verduras con jamón

Elaboración: Saltear cebolla, Calabacín Vicasol, Berenjena Bio Vicasol y Pimiento Lamuyo Rojo Vicasol. (CALABACIN, BERENJENA Y PIMIENTO LAMUYO ROJO RECOMENDADO POR VICASOL)  Una vez salteadas añadir tacos de jamón y cocinar unos minutos.

Infusión.