Estofado de garbanzos al curry: aprende cómo preparar esta receta

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este miércoles 26 de enero.

Desayuno

1 yogur 0% con 20 gr. de copos de avena, semillas de chía y frutos rojos Infusión

1 naranja

Media mañana

1 biscote de pan integral con jamón cocido

Infusión

Almuerzo

Estofado de garbanzos al curry

Elaboración: cortar en cubitos cebolla, puerro, Pimiento California Vicasol rojo y verde, zanahoria y Calabacín Bio Vicasol y pochar. Añadir los garbanzos cocidos y curry en polvo. Cocinar 5 min. Cubrir con agua y hervir a fuego bajo unos 20 min. (PIMIENTO CALIFORNIA ROJO Y VERDE Y CALABACIN RECOMENDADO POR VICASOL)

Infusión.

Merienda

Infusión

Batido de leche desnatada o vegetal con arándanos

Cena

Lomo de cerdo plancha

Pimientos Lamuyos Vicasol asados (PIMIENTO LAMUYO RECOMENDADO POR VICASOL)

1 caqui

Infusión