El brócoli no es aburrido: descubre esta deliciosa receta

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este miércoles 2 de febrero.

Desayuno

1 yogur 0% con 20 gr. de copos de avena, semillas de lino y sésamo y frutos rojos.

Infusión.

Media mañana

1 biscote de pan integral con jamón serrano.

Infusión.

Almuerzo

Sepia con alcachofas y champiñones
Elaboración: Colocar en una fuente de horno champiñones laminados, alcachofas, Berenjena Vicasol, Pimiento California Vicasol rojo, verde y amarillo, la sepia cortada en dados y perejil. Salpimentar, un chorrito de AOVE y hornear a 180ºC 20 minutos. (BERENJENA Y PIMIENTO CALIFORNIA ROJO, VERDE Y AMARILLO RECOMENDADO POR VICASOL)

Infusión.

Merienda

Infusión. 

Queso fresco batido con cacao puro + 1 manzana.

Cena

Brócoli al vapor con tahini y limón

Elaboración: Cocer al vapor los ramilletes de brócoli 5 min. Para el aliño mezclar zumo de 1 limón, 2 cucharadas de tahini y AOVE, un poco de agua, sal y pimienta. Tostar 2 nueces en la sartén y mezclar todo.

1 yogur 0%.

Infusión.