Crema de nabo y espinacas para acabar el día de forma saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este jueves 9 de febrero.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada de pan integral (60 gr.) con Tomate Cocktail Rama (TOMATE COCKTAIL RAMA RECOMENDADO POR VICASOL), aceite de oliva y atún al natural.

Media mañana

Infusión.

1 yogur 0% con manzana picada y semillas de lino.

Almuerzo

Alubias con perdiz

Elaboración: Cocer las alubias con AOVE, cebolla, ajos, puerro, sal y laurel. Sellar las perdices y reservar. Saltear cebolla picada con ajos y añadir las perdices, vino blanco, tomillo y cocer. Deshuesar las perdices y mezclar las verduras con las perdices, las alubias y un poco de caldo de cocer las alubias. Cocinar 10 min.

1 mandarina

Merienda

Infusión.

Macedonia de frutas + 5-6 almendras crudas.

Cena

Crema de nabo y espinacas.

Elaboración: Cocer primero los nabos cortados a taquitos unos 40 min. Añadir las espinacas cortadas y cocinar otros 3 min más. Colar y triturar; añadir 1 quesito light, sal y AOVE. Decorar con taquitos de jamón picados.

1 yogur 0%

Infusión