Prepárate para hoy una ensalada de brócoli con vinagreta de langostinos

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este martes 15 de febrero.

Desayuno

Café con leche desnatada y edulcorante

Tostada de pan integral (60 gr.) con Tomate Cherry Pera (TOMATE CHERRY PERA RECOMENDADO POR VICASOL), aguacate y salmón ahumado

1 naranja

Media mañana

Infusión

1 yogur 0% con semillas

Almuerzo

Guiso de magro de cerdo con repollo

Elaboración: sellar el magro y reservar. En la misma cazuela saltear cebolla, ajo y Pimiento California Rojo (PIMIENTO CALIFORNIA ROJO RECOMENDADO POR VICASOL); añade el repollo en tiras y salpimentar; agregar tomate rallado y vino tinto, reducir. Añadir la carne, granos de pimienta, laurel y caldo de carne. Cocinar unos 45-50 min.

Infusión

Merienda

Café con leche desnatada

1 pera

5-6 almendras

Cena

Ensalada de brócoli con vinagreta de langostinos

Elaboración: cocer al vapor el brócoli al dente y enfriar. En una sartén con un poco de AOVE cocinar dados de Tomate Rama (TOMATE RAMA RECOMENDADO POR VICASOL) y ajo picado. Mezclar el tomate con sal, pimienta, langostinos cocidos, pimentón y vinagre. Mezclar con el brócoli y servir.

1 mandarina

Infusión