Tres restaurantes de la provincia de Almería mantienen sus Soles de la Guía Repsol, que recomienda en su edición 2022 otros seis establecimientos, uno de ellos por primera vez. La entrega de galardones se celebró el pasado lunes 28 de febrero en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián en una gala conducida por el cómico Carlos Latre y la modelo y presentadora Ainhoa Sánchez que reunió a más de 150 chefs de toda España.
Nombres como los de Dabiz Muñoz, Elena Arzak, Sergio Torres, Maca de Castro, Martín Berasategui, Paco Roncero, Andoni Luis Aduriz, Fina Puigdevall, Pepe Solla, Jesús Sánchez o Ricard Camarena, entre otros destacados cocineros, se dieron cita en el teatro donostiarra para asistir a la entrega de galardones.
En esta edición, la guía ha entregado 97 nuevos soles, por lo que ya son 666 restaurantes repartidos por el país los que forman parte del mapa de los Soles, "cuya vocación es detectar y poner en valor el talento en la cocina", recogen los organizadores en su web.
En total, 42 restaurantes españoles tienen la máxima distinción, los 3 Soles (este año la han recibido por primera vez Iván Cerdeño, en Toledo, y El Rincón de Juan Carlos, en Tenerife), mientras que 155 poseen 2 Soles y 469 locales 1 Sol de la Guía Repsol.
Por comunidades, Cataluña encabeza la lista, con 99 soles, seguida por Madrid, con 95, País Vasco, con 66, y Andalucía, con 63.
En Almería
Si bien no ha habido novedades respecto a la anterior edición, tres son los restaurantes almerienses que siguen estando representados con Soles en la Guía Repsol 2022.
El primero de ellos es La Costa, en El Ejido, el único que tiene 2 Soles: fue en febrero de 2020, antes del comienzo de la pandemia, cuando logró su segunda distinción. El establecimiento de José Álvarez, entre los 100 más valorados por los clientes de la plataforma de reservas El Tenedor, posee también una Estrella Michelin desde 2006.
Además, con 1 Sol aparecen Alejandro, en Roquetas de Mar, y Terraza Carmona, en Vera.
Junto a estos establecimientos, la Guía Repsol 2022, referente de la gastronomía nacional, recomienda otros seis locales de la geografía almeriense, y uno de ellos es una novedad.
Repiten en la lista Bacus, en Aguadulce; Bello Rincón, Casa Sevilla y Catedral, en Almería capital; y Juan Moreno, en Vera.
La novedad es LaLustra Cocina, en Huércal de Almería. "El menú es sabroso, sencillo y no le hace falta deslumbrar con mucha técnica para aportar platos bien propuestos y con una rica combinación de sabores. (...) Su comedor es un pequeño oasis de grandes ventanales y una decoración de estilo industrial sencilla pero atractiva", apunta la Guía Repsol sobre este 'fichaje' para este 2022.
Un año en el que se vive un "claro renacimiento en las cocinas" en palabras de María Ritter, directora de la publicación, presentada con el lema ‘Llega el plato fuerte’.
La entrega de los Soles Repsol 2022 ha centrado también la serie documental 'En busca del sol', que Movistar Plus+ estrenará el domingo 27 de marzo.
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