Tartar de salmón y aguacate a la soja: sorprende con esta cena

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este jueves 25 de agosto.

Desayuno

Café

Queso fresco batido con arándanos y 5 almendras.

Media mañana

1 manzana

Almuerzo

Dorada al horno con patatas y Pimiento California verde y rojo Vicasol y cebolla   

Merienda

1 yogur.

4-5 nueces.

Cena

Tartar de salmón y aguacate a la soja

Elaboración: Cortamos el aguacate en dos mitades de forma transversal, retiramos el hueso y vaciamos la carne. Desechamos la piel. Cortamos la carne del aguacate en dados. Cortamos el lomo de salmón ahumado en dados y pelamos y picamos la cebolla. Colocamos un aro de emplatar sobre el plato de presentación y rellenamos con la mitad del aguacate en dados, y colocamos encima la mitad de la cebolla. Mezclamos el salmón con la salsa de soja y la colocamos sobre la cebolla. Retirar el aro. servimos inmediatamente.

Rodajas de piña.