Cuajadera de lubina en tu almuerzo y en la noche salmorejo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Guadalupe Alhambra.

Tu menú para este viernes 23 de septiembre.

Desayuno

Café con leche desnatada

Cereales integrales (45g)

Media mañana

1 plátano

Almuerzo

Cuajadera de lubina
Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Poner en la bandeja del horno cebolla, calabacín, tomate y 1 patata. Añadir especias, medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco. A los 30 min de cocinado, poner la lubina sobre las verduras y terminar de cocinar.

Merienda

1 yogur de proteína

Infusión fría

Cena

Salmorejo
Elaboración: Ponemos en un vaso de la batidora medio kg de tomate pera pelados. Incorporamos medio diente de ajo, quitándole el germen, dos cucharaditas de aceite de oliva, una de vinagre de vino y un poco de sal. Podemos espesar con una rebanada de pan, una zanahoria o media manzana.

1 yogur