Un buen plato de pasta para arrancar la semana con fuerzas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 27 de marzo a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal

Tostada de pan de semillas con requesón y unas gotas de miel

Media mañana

Infusión

Una pera

Comida

Espagueti con salsa de pimientos

Elaboración: Sofríe una cebolleta con los ajos picados hasta que este doradito, Pela los pimientos y tritúralos con una batidora junto al sofrito y ½ vaso de leche evaporada y ½ vaso de leche normal y 1 cucharada sopera de maicena. Una vez que la mezcla este suave y cremosa, vierte la salsa en una sartén y cocínala a fuego medio para que espese. Añade los espaguetis y mézclalo bien. Antes de servir espolvoréalo con albahaca y perejil fresco picado y de formar opcional con queso parmesano rallado.

Yogur natural o café cortado

Merienda

Smoothie de 2 manzanas, medio limón, espinacas, 1 pepino jengibre y perejil al gusto

Nueces y almendras naturales

Cena

Frittata de bimi con salmón o jamón serrano

Elaboración: Precalentamos el horno a 180ª, En un bol batimos 6 huevos, ¼ taza de leche. Sal y pimienta al gusto y reserva.

En una sartén sofríe una cebolla unos minutos a fuego medio. Añade el bimi y saltea durante otros 5 o 7 min. Retira las vedaras a un plato y vierte entonces los huevos batidos a la sartén. Da unas vueltas a fuego medio con la paleta para que se empiece a cuajar. Añade las verduras distribuyendo los trozos de salmón o jamón o el bimi por toda la frittata. Sin mover la fritata de ja que cuaje durante 5 minutos.

Después lleva la sartén al horno (acuérdate de quitar el mango a tu sartén si no es metálico o traspásala a una fuente redonda de horno) Hornea a 180 grados hasta que se funda la mozzarella y acabe de cuajar la frittata. Saca del horno y a comer, se puede tomar también fría al día siguiente.

Dos rodajas de piña