Gazpacho y bacalao con jamón y alcachofas para un martes muy saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 11 de abril a cargo de Santana Nutrición.

Desayuno

1 taza de café o té con leche semidesnatada.

Tostada de aguacate y queso fresco.

Mandarina

Media mañana

1 Infusión.

Comida

Gazpacho (Tomate Pera Intense de Vicasol, Pepino Holandés Bio, Pimiento Italiano Verde de Vicasol, cebolla, aceite y sal).

Bacalao con jamón y alcachofas. 

Ingredientes: 1 Kg de alcachofas, jamón picado, dos dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, pimentón y 1 Kg de lomos de bacalao.

Preparación: Se limpian y se cuecen las alcachofas, no olvidar frotar con limón y echas una gotitas de limón en el agua de cocción con sal. Cuando estén cocidas saltear con ajo, jamón y pimentón y regar después con el vaso de vino blanco. En una sartén hacer los lomos de bacalao a la plancha poniendo la piel primero hacia arriba. Volcar las alcachofas con el bacalao y dejar cocinar todo junto unos minutos.

Merienda

Batido de frutas con bebida vegetal. 

Cena

Champiñones con huevo y taquitos de pavo.

Queso fresco plancha 

Gelatina sin azúcar.